Polentarte aux Légumes Grillés et Basilic
Passe-plats entre amis #2 – Tartes, Quiches et Cakes
C’est parti pour la deuxième édition du Passe Plat entre Amis, ce nouveau défi lancé par, Corinne du blog Mamou & Co.
La marraine de cette 2ème édition est Christelle du blog Toque de choc et elle a choisi un thème parfait pour la saison « Tartes, quiches et cakes d’été ».
Pour cette recette de polentarte aux légumes grillés et basilic, je me suis inspirée de celle du blog de Davy en l’enrichissant de légumes grillés, de pesto et d’autres ingrédients.
Cette recette fusionne plusieurs choses que j’aime : la polenta, les pizzas, les tartes, la cuisine italienne. Le tout réuni dans un seul plat ! C’est un vrai régal!
Les Ingrédients
Pour 6 personnes300g de polenta instantanée 1,25 litre de bouillon de légumes 5-6 tomates cerise Mélange de légumes grillés surgelés (voir en bas de la recette) 4 oignons grillés à l’huile 200g de billes de mozzarella 60g de parmesan 1 pincée d’origan 10 feuilles de basilic Sauce 1 bouquet de basilic 2 gousses d’ail 4 c. à s. d’huile d’olive 1 poignée de pignons de pin grillés Sel et poivre |
Préparation
Préparez la polenta :
Portez à ébullition le bouillon de légumes et versez la polenta en pluie en mélangeant avec une cuillère en bois.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes sans cesser de remuer.
Huilez un moule de 20×30. Incorporez le parmesan et l’origan, salez et poivrez à votre convenance.
Versez la polenta dans le moule.
Laisser refroidir.
Répartissez les légumes en lamelles sur la base de polenta, puis les billes de mozzarella.
Enfournez à 180°C (th6) pendant 15 minutes.
Vous pouvez passez en mode grill pendant 2 minutes si vous le désirez.
Pour la sauce :
Mixez les feuilles de basilic avec l’ail et les pignons, puis ajoutez l’huile d’olive et 2 c. à s. d’eau.
Mixez.
Salez et poivrez.
Présentez la polentarte avec quelques feuilles de basilic et arrosez-la de sauce pesto.
Servez chaud (ou froid si vous aimez).
Conseils pratiques…
J’ai utilisé les légumes grillés surgelés de Picard mais vous pouvez aussi utiliser 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron frais et les griller au grill en tranches avec un filet d’huile d’olive.
Pour gagner du temps, utilisez du pesto au basilic tout prêt.
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28 Comments
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Marion
Voilà un plat bien original ! J’aime beaucoup le mélange de toutes ces belles saveurs.
Patricia Gemelli
Coucou Marion!!! Siiii c’et vraiment un mélange!!! Simple mais bon!!! Merci de ta visite. Bises et à très vite!!!
Sylviane Groniecki
Entre la base de polenta et toutes ces belles couleurs, on est en Italie !!
Et si tu as envie d'un autre défi, juste pour le plaisir, et d'abricots… N'hésite pas !!
http://www.vagabondagesdeviane.fr/2015/07/defi-culinaire-5_28.html
.Bises
Coco Délices
J'adore cete idée de Polentarte !
Cooking Julia
Celle-là aussi elle me tente beaucoup ! Du moment qu’li y a des légumes…
Patricia Gemelli
Ahhh oui celle là je voulais la tester car j’adore la polenta, et les légumes grillés! Bises et bon dimanche! 🙂
Mélina & Chocolat
Oh elle est super gourmande! Ça me met trop en appétit ! Jolie participation 🙂
Patricia Gemelli
Merci Mélina! Ces participations nous permettent de découvrir tellement de bonnes choses et de bonnes personnes! Bises!
Davy
Je suis content de voir que m’ a recette ta inspiré et en plus d’une belle façon. Elle donne vraiment envie cette polentarte aux légumes grillés.
Patricia Gemelli
Merci Davy!!!! C’est ça le monde des blogueurs!!! le partage! Bises et à bientôt!
Toque de Choc !
J’aime beaucoup l’idée de faire le fond de tarte avec de la polenta!!
Patricia Gemelli
Oui!!! C’est bon et en plus c’est bien pour les gens qui ne tolèrent pas le gluten!
musée gourmand
oulala ce que ca à l’air bon , un plat pleins de couleurs et de saveurs . ( merci pour ton petit mot sur mon blog et désolé d’avoir un peu tardé pour y répondre ) 🙂
Patricia Gemelli
Salut! Je suis contente d’avoir trouvé ton blog! MErci à toi de ta visite! 🙂
Cooking Julia
Comme il est joli et coloré ce plat ! Avec la polenta, ce doit être super bon en plus d’être équilibré. Très bon choix pour le Passe-plat entre amis !
Patricia Gemelli
Merci Julia! C’est vrai que en plus d’être bon c’est joli a regarder 🙂
Brigitte / Les filles à table
Super cette “polentarte” !! Très colorée et très gourmande, j’aime beaucoup !! Belle participation ! Bises
Patricia Gemelli
Merci Brigitte!!! Bises à toi aussi!
La tendresse en cuisine
Un jour j’essaierai, ça c’est sûr !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Ah!!! Tu me diras si tu la fais Sophie! Bisous!:)
Poivré Seb
C’est une joli polentarte aux Légumes bien colorée !
Très tentant.
Belle journée à toi.
Patricia Gemelli
Merci Seb! Belle journée à toi aussi! 🙂
Corinne / Mamou & Co
Elle est super ta tarte, et super originale, j’adore et je l’essaierai, c’est sûr !! J’ai de la polenta en stock, je sais maintenant à quoi elle va servir 😉 Merci pour ta participation Patty, rien à redire, tu as respecté toutes les règles, hi, hi !! 😉 La deuxième fois, c’est la bonne ! 🙂 Bisous et passe de très bonnes vacances
Patricia Gemelli
jajaj oui la deuxième c’est la bonne!! Tu me diras si tu fais lqa recette elle est très fraîche! Bisous et bonnes vacances pour toi aussi Corinne
delphine
Hum comme cela doit être bon…
Très bon choix pour ta participation au défi, j’adore
Bises
Patricia Gemelli
Merci Delphine! Bises à pour toi aussi!