Saucisse Isterband
Dillstuvad potatis
… et Pommes de Terre à la Sauce Blanche.Voici une recette de saucisse Isterband que j’ai faite il y a quelque temps et que j’ai retrouvée en fouillant dans mes archives. Il s’agit d’une recette traditionnelle suédoise. La saucisse Isterband est une saucisse fumée de porc ou de boeuf au saindoux. Si vous ne trouvez pas cet ingrédient (épicerie suédoise Affaren Paris 75009 ou chez Ikea), vous pouvez toujours la remplacer par une saucisse de Montbéliard par exemple. Ceux qui me connaissent un peu savent que j’adore la Scandinavie et particulièrement la Suède car j’ai eu un fiancé qui y a vécu pendant de nombreuses années et il m’en parlait toujours!
Voici donc un petit voyage en Suède à travers les papilles, en attendant pouvoir un jour mettre les pieds là-bas pour de bon!
Les Ingrédients
Pour 4 personnes4 saucisses « Isterband » (ou Montbéliard) 10 pommes de terre cuites (ex. ratte) à l’eau ou à la vapeur 2 c.às. de beurre 2 c. à s. de farine 400ml de lait entier 1 betterave cuite à l’eau ou à la vapeur Sel et poivre blanc |
Préparation
Enfournez les saucisses dans un plat adapté pendant une quinzaine de minutes à 225°C (th.7-8).
Pendant ce temps découpez les pommes de terre en tranches.
Faites fondre le beurre et incorporez la farine en remuant. Ajoutez petit à petit le lait en remuant sans cesse. Laissez cuire environ 3 min. Salez, poivrez et incorporez les pommes de terre. Laissez cuire quelques minutes. Découpez la betterave en rondelles ou en lui donnant la forme de votre choix à l’aide d’un emporte-pièce. Servez les saucisses avec les pommes de terre bien chauds et accompagnez de betterave. Idéal pour l’accompagner d’une bière suédoise. La bière est une boisson suédoise d’ancienne tradition, remontant au temps des Vikings.
Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata dans l’aventure du #CataCookingChallenge02. Pour mon plus grand plaisir, elle nous emmène ce mois-ci en Europe du Nord dont la Suède fait partie!
J’ai fait une version végétarienne pour moi avec une saucisse au seitan:
Et pour me sentir plus proche de ce pays j’ai présenté la recette dans un plat en céramique de Copenhague.
Sandwich Ouvert Smorrebrod
22 Comments
Amour de cuisine ( Soulef)
Merci pour cette jolie balade.
Patricia Gemelli
Merci à toi de ta visite! bon dimanche!
Marlyzen
Une jolie recette ! Dis moi, tu coupes toujours tes betteraves en coeur pour tes amoureux ?! 🙂
Patricia Gemelli
jajaja seulement quand je suis très très amoureuse! Bon week-end! Bisous.
Brigitte / Les filles à table
J’aime bien tes jolis voyages culinaires Patty !! A défaut d’y aller …. Surtout que c’est toujours très très appétissant !! De gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Bigitte! On peut s’amuser et se régaler sans bouger! Gros bisous et bon week-end!
La tendresse en cuisine
Coucou ma Patty, ton post me fait penser que j’aimerai bien aller avec toi à la boucherie végétarienne ! Merci et groooooooosss bisous
Patricia Gemelli
On peux aller quand tu veux! De plus il y a le marché à côté c’est cool! Gros Bisous!
la nonna
ça devait être bien bon, bisous
Patricia Gemelli
Oui !!!! Très bon Bisous!
sotis
la prochaine fois que je vais chez IKEA je regarde si je trouve cette saucisse!!!! bisous
Patricia Gemelli
Oui!!! Tu me diras si tu l’as trouvée! Bisous
Carole
Cette assiette est bien appétissante !
Comme toi, j’aime beaucoup la cuisine Suédoise, mais je n’ai pas eu de fiancé Suédois 😉
Bonne journée ma Patty.
Bisous.
Patricia Gemelli
Tu m’as fait rire jajaja au sujet de mon fiancé suédois!!! J’aime toujours parler de mes histoires amoureuses, d’ailleurs mes amis et famille me disent toujours “ça y est elle recommence avec ses ex ” jajaaja Gros bisous!
jackie
Une découverte pour moi que cette recette gourmande ma Patty. Bisous et belle journée
Patricia Gemelli
Merci ma Jackie! C’est simple mais très bon! Gros gros bisous!
Toque de Choc !
humm un plat bien chaud et consistant. La sauce blanche est toute simple en tai t! Je m’attendais à un truc bien plus compliqué !
Patricia Gemelli
Bonjour Christelle, oui cette sauce et toute simple et très bonne! Avec la saucisse et les betteraves c’est un joli mariage! Bises
La cuisine de poupoule
Hummer voilà un beau plat
Bonne journée
Bises Christelle
Patricia Gemelli
Merci Christelle. Bises et bonne semaine!
Catalina
j’ai voyagé vraiment en Suède avec toi ma Patty, quel joli article et ta recette est très appétissante
merci beaucoup et gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Cata chérie!!! Gros bisous!!