Galettes Frites de Lentilles
Cutlets de Sri Lanka J’ai cuisiné à midi une recette de ce pays, appelé jadis Ceylan, riche en saveurs et de parfums, à l’image des différentes ethnies qui y cohabitent: des galettes frites de lentilles. Je ne connais pas le…
Sandwichs Végétariens à l’Œuf et au Curry
A la base, cette recette je la faisais avec de petits dés de blanc de poulet. Pour cette version de sandwichs végétariens à loeuf et au curry, j’ai remplacé le poulet par du seitan et le goût est toujours aussi…
Tarte de Moules au curry
Curry Mussel Pie (Bermudes) Cette tarte de moules au curry est un plat emblématique de la cuisine des Bermudes, faite de poissons mais pas que. Les Ingrédients Pour 4-6 personnes / Préparation: 15 min/ Cuisson: 60 min 1kg de moules surgelées,…
Curry d’Oeufs Sri-Lankais
ஸ்ரீ லங்கன் ஈராக் கர்ரி Voici un plat traditionnel de curry d’oeufs Sri-Lankais bien épicé que mon amie Sophie va apprécier, j’en suis certaine, car je la nomme toujours « la reine des épices » alors que moi je m’y connais…
Soupe de Poulet au Lait de Coco
Tom Kha Kaï Voici une soupe de poulet au lait de coco, traditionnelle et thaïlandaise de surcroît, qui est préparée normalement avec du poulet. J’ai trouvé la recette sur le blog très connu Papilles et Pupilles qui avait reproduit la recette…
- Légumes, accompagnements et sauces, Riz, Polenta et autres féculents, Voyages culinaires & découvertes
Riz Pilaf aux Haricots Rouges
(Cameroun) Cette recette de riz pilaf aux haricots rouges a sa petite histoire. Vous me dites souvent que vous les aimez alors si vous avez deux ou trois minutes pour lire mon anecdote, je serai heureuse! En 2002, pour des…
Sauté de Tofu au Curry Vert
Nouilles Japonaises Udon Voici une recette très simple de sauté de tofu au curry vert, nouilles udon, saine et délicieuse. Elle est naturellement vegan car il n’y a aucun ingrédient d’origine animale. J’ai utilisé ici le curry vert que j’ai…
Tarta de Queso de Cabra y Crema con Puerros
Una receta de tarta de queso facilísima, ideal para hacer el fin semana sin pasar horas en la cocina. Lo bueno es que se adapta a todas las estaciones, acá que hace calor se puede servir fría con una ensalada,…
Tarte Chèvre-Poireaux
Pas trop envie de cuisiner ? Voici une petite recette délicieuse de tarte chèvre-poireaux, facile à faire et qui peut dépanner sans trop se prendre la tête. Les Ingrédients Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 500g de poireaux (frais ou…
Rose de Thon et Carrés d’Agar-Agar au Curry
Cette recette de rose de thon et carrés d’agar-agar au curry appartient à la catégorie “Mes amis font la cuisine” et elle m’a été envoyée par Javier La Rosa, chef du restaurant Miski Mikuna (en quechua “nourriture savoureuse”, à Boquerón,…
Rosa de Tuna (Atún) y Cubitos de Curry
Esta receta de rosa de tuna (Atún) y cubitos de curry pertenece a la categoría “La cocina de mis amigos” y me la ha enviado Javier La Rosa, chef del restaurant Miski Mikuna (palabra quechua que significa comida rica), en…
Pechugas de Pollo
Como En India Esta receta de pechugas de pollo es tan fácil de preparar que no tienen excusas para no hacerla! En pocos minutos obtienen un plato refinado, exquisito con el que van a quedar súper bien con los invitados,…
