Tarte Tomates Gorgonzola Facile et Délicieuse
Cette tarte de tomates gorgonzola facile est vraiment délicieuse. Elle est faite avec peu d’ingrédients, je sais qu’il y en a de plus sophistiquées mais celle-ci est une version spéciale “petit budget”.
Je voulais la faire avec un mélange de fromage mascarpone et gorgonzola que l’on trouve dans la plupart des supermarchés mais je n’ai pas trouvé ce produit le jour où j’ai fait la tarte. Cela peut rendre la tarte plus riche mais toujours très bonne.
Si vous tenez à faire cette version et que vous ne trouvez pas le produit dont je vous parle, vous pouvez mélanger le gorgonzola avec un 1/2 pot de mascarpone et le tour est joué.
Pour une tarte plus légère faites la version que je vous présente dans ce post. il est important d’utiliser des tomates de bonne qualité, sucrées et sans pesticides. J’en trouve au Carrefour à un prix qui n’a pas augmenté et elles sont vraiment délicieuses!
Les oeufs que j’utilise sont toujours des oeufs issus de la méthode “in ovo” qui épargne les poussins mâles lesquels sont tués dans la production d’oeufs classique. Pour en savoir plus cliquez sur ce lien
Ingrédients
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1 pâte brisée 1/2 barquette de tomates cerises 2 gousses d’ail pressées 1 paquet de gorgonzola 2 oeufs battus 1 poignée d’olives noires Poivre, basilic frais ciselé. 2 c. à s. de chapelure |
Pour accompagner : une salade de roquette
1 Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire à blanc la pâte brisée pendant quelques minutes , environ 8-10.
Pour mieux comprendre cette technique, je vous laisse ce lien, mais attention, dans le cas de cette tarte la cuisson à blanc devra prendre environ 10 minutes pas plus.
2 Une fois la tarte partiellement cuite, saupoudrez de chapelure le fond de tarte (cela aide à absorber le liquide rendu par les tomates).
Garnissez le fond de tarte de tomates coupés en deux et épépinées.
3 Distribuez de petits morceaux de gorgonzola et de rondelles d’olives noires.
Parsemez d’ail pressé.
4 Battez en omelette les oeufs, incorporez le poivre et le basilic.
Versez cette préparation sur la garniture de tarte.
Enfournez pendant au moins 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit figée.
Dégustez tiède avec une salade de roquette.
6 Comments
Marion
On se régale toujours avec une bonne tarte à la tomate ! Ta version est particulièrement gourmande.
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
Merci Marion! C’est en effet une tarte simple que je fais régulièrement et on est toujours satisfaits! C’est bon très bon! . Gros bisous!
Jackie
Tout ce que j’aime dans cette tarte. Bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Coucou ma Jackie! Oui elle est simple mais tellement délicieuse! Gros bisous à toi aussi et bon week-end!
Vélaska
Belle recette qui mal d’être appetissante.
Cette recette peut-elle être faite avec d’autres pâte (feuilletté pour plus de légèreté ou sablé) ?
Vous nous recommander une salade, avez-vous une suggestion aussi pour un dessert et une boisson qu’est ce qui l’accompagnerait le mieux ? Merci
Serait-il possible de nous recommander pour vos recettes futures plats, desserts, fromages et boisson pour accompagné les plats que vous nous présenter s’il vous plait.
A très bientôt et merci de partager toutes ces bonnes recettes.
Patricia Gemelli
Bonsoir Vélaska,
Bien sûr vous pouvez utiliser une autre pâte surtout la feuilletée s’associe très bien au gorgonzola. Comme dessert je vous conseille d’en choisir un d’origine italienne pour rester dans la thématique vous trouverez sur mon blog plusieurs possibilités, Dessert aux figues façon tiramisu, tiramisu aux fraises, tarte au mascarpone et framboises,tarte au mascarpone et aux fruits des bois , tarte de ricotta, zuccotto. Il suffit de mettre le nom dans l’espace du moteur de recherche et vous trouverez toutes les recettes. Pour le suggestions d’accompagnement je le fais souvent mais parfois je n’ai pas trop le temps pour les autres catégories ou je ne connais pas tous les associations mais pour ce qui est de certaines recettes si je connais je vais essayer de le faire si j’ai le temps! Merci pour votre visite! Belle soirée à vous!