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Pilons de Poulet Mariné

Publié sur 27 août 201718 juillet 202112 Commentaires

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Ping Gai

Le Ping gai est un plat de  base du Laos, décliné de différentes façons. Selon mes recherches sur le net, « ping gai » signifierait « barbecue » en langue laotienne. C’est un classique de la food street du pays.

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min / Repos: 2 h – une nuit / Cuisson: 25 min

8-10 pilons de poulet fermier

6 gousses d’ail

4 c. à s. de sauce Nuoc mam

4 c. à s. de sauce d’huître

4-6 c. à s. de jus de citron vert

2 c. à s. de sauce soja

2 c. à s. de citronnelle hachée

1 bouquet de coriandre ciselée

2 c. à s. de vinaigre de riz (ou blanc)

1 c. à s. de pâte de piments frais (facultatif)

2 c. à s. de sucre de canne

1 filet d’huile végétale

Poivre

1 Déposez les pilons avec ou sans peau dans un bol. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien, filmez et laissez mariner pendant minimum 2 heures (l’idéal c’est une nuit) dans le réfrigérateur.

2 Faites cuire au barbecue ou au four pendant environ 25 min en badigeonnant  régulièrement de marinade à l’aide d’un pinceau. Servez avec du riz Thai.

Astuce

J’avais mis de côté un peu de sauce avant de faire mariner les pilons et je l’ai servie dans une coupelle.

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata pour son#CataCookingChallenge08. Ce mois-ci elle nous invite à visiter l’Océanie, l’Asie du Sud-Est et ces cuisines: cuisine australienne, Néo-Zélandaise,des Iles Cook, hawaïenne, marshallaise, de Nauru, de Nouvelle-Calédonie, paluane, tahitienne, des Tuvalu,birmane, cambodgienne, indonésienne, laotienne, malaisienne, philippine, singapourienne, thaïlandaise et vietnamienne. Régions: Rhône Alpes, Centre, Auvergne. 

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12 Commentaires
  • Catalina
    2 décembre 2019

    tu l’as fait pour mon défi je l’ai repris pour la fête nationale de Laos, recette approuvée par tous, merci et gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      2 décembre 2019

      Ahhh je ne savais pas! Cela me fait très plaisir. Bisous.

      Répondre
  • Gut
    7 septembre 2017

    Coucou Patty !! Je reviens petit à petit et passe te voir pour te faire un petit coucou le poulet n’étant pas ma tasse de thé tu le sais !! je t’embrasse à bientôt

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 septembre 2017

      Oui je le sais!!!! Merci de ton passage! Je me fais discrète sur le blog ces derniers temps car on a eu un été riche en problèmes de santé mon mari et moi alors je ne pas pu trop me consacrer au blog et aux blogs amis! Gros bisous et à très vite!!!

      Répondre
  • Marlyzen
    3 septembre 2017

    Tes pilons doivent être divinement parfumés avec tous ces bons ingrédients ! La marinade est vraiment sympa 🙂

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      3 septembre 2017

      Mon mari a beaucoup aimé! Gros bisous et bonne soirée!

      Répondre
  • les petits plats de Béa
    29 août 2017

    cette recette bien parfumée me plait bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      30 août 2017

      Merci Béa!!!! Mon mari a beaucoup aimé! Bisous!

      Répondre
  • sotis
    29 août 2017

    hummmm ta marinade me fait saliver!!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      30 août 2017

      jajaja je suis contente qu’elle te plaise!!! Bisous!

      Répondre
  • Catalina
    28 août 2017

    Superbe et delivieuse ta recette, Dorian à du la manger pendant notre voyage vers Laos , il a mangé du poulet à toutes les sauces hi hi
    Bisous et merci encore

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      28 août 2017

      Ahhhh oui!!!! Sûrement! Tu me montreras les photos? Gros bisous ma Cata chérie!!!

      Répondre

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