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Préparation 25 min / Cuisson: 55 min / Pour 6 personnes 600g de poivrons allongés/longs 24cl d’huile d’olive 60g de câpres 2 gousses d’ail épluchées 4 c. à c. de vinaigre de vin rouge 1 c. à c. de sel 1 pincée d’origan séché |
Lavez les poivrons et enlevez la queue au couteau. Disposez-les dans un plat à four en les arrosant d’environ 8cl d’huile d’olive. Salez et enfournez pendant 45 min. Puis laissez-les refroidir.
Avec la pointe d’un petit couteau épluchez les poivrons cuits et enlevez délicatement les pépins (cette étape est facultative).
Disposez les poivrons dans un plat de service et parsemez-les de câpres.
Préparez la vinaigrette à l’ail: disposez dans un bol 16cl d’huile d’olive, l’ail haché, le sel, l’origan et le vinaigre. Fouettez.
Nappez les poivrons de sauce à l’ail et dégustez bien frais.
Les poivrons de Florina en Macédonie occidentale sont longs, charnus, à la couleur rouge vif et sont très prisés à travers toute la Grèce. Habituellement on les consomme rôtis et les grecs les apprécient particulièrement à l’heure de l’apéritif au milieu d’un vaste choix de mezze. Ils sont aussi utilisés dans des sauces, combinés en particulier avec du feta ou à des fromages blancs mous, de l´huile d´olive et des herbes.
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les grecs qui fêtent aujourd’hui leur fête nationale.
Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime « Le blog de Cata », créatrice du défi et Ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine! Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chipriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française.
Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et le légume de saison est le poivron.
Brigitte
10 juillet 2017J’adore les poivrons grillés, je m’en fais tout l’été. Avec ces câpres, ça doit être délicieux, à essayer très vite !! Gros bisous
Patricia Gemelli
11 juillet 2017Moi aussi j’aime beaucoup les poivrons grillés mais il est vrai que cette sauce change des traditionnels! Bisous bisous!
Catalina
10 juillet 2017Les poivrons grillés et marinés j’adore ma Patty, je pouvais langer tous les jours
Originale ta recette avec des câpres
Bisous et merci
Patricia Gemelli
10 juillet 2017Oui ma Cata j’en ai fait d’autres mais avec cette sauce c’est différent et délicieux! Gros bisous ma chérie!
gut
10 juillet 2017Hummm ! trop sympa ce petit plat à base de poivron ! je les aime bien ces poivrons longs car ils sont plus tendres ! ce soit être un vrai régal ! merci de les offrir à cuisinons de saison ma patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
10 juillet 2017J’aimerais bien déguster les poivrons de Florina mais il faudrait qu’on aille en Grèce! Gros bisous ma Cloclo!
La tendresse en cuisine
10 juillet 2017J’aime beaucoup les poivrons grillés alors ta recette a tout pour me plaire avec toutes ces saveurs. C’est l’été, le soleil et les beaux garçons… non je plaisante, ils sont pas plus beaux que d’habitude l’été 😉 Gros bisous ma Patty