Oeufs Brouillés aux Courgettes
Mfarraket Koussa
J’ai trouvé cette recette d’oeufs brouillés aux courgettes dans un joli livre de cuisine libanaise édité par Hachette.
J’adore les oeufs et les courgettes, alors c’est parfait pour moi!
Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min500g de courgettes 2 oignons 2 c. à s. d’huile 8 oeufs fermiers Sel et poivre du moulin |
1 Epluchez, hachez, salez et poivrez les oignons.
Faites-les blondir dans une casserole avec l’huile.
2 Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés, puis ajoutez-les aux oignons.
Versez par-dessus un demi-verre d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min à découvert.
3 Cassez les oeufs un à un sur les courgettes et faites cuire 2 à 3 min en remuant.
Servez avec un morceau de pain oriental (Libanais, pita).
23 Comments
Vélaska
J’ai toujours été attiré par le Liban depuis petite mais je n’ai jamais eu l’occasion d’y aller. Il y avait toujours quelque chose pour faire barrage. Par votre site c’est le Liban qui viens à moi du coup.
Votre recette m’a l’air appétissante. Les oeufs sont bons mais ils sont mauvais en cas de cholestérole si on en mange trop. J’aime les oeufs. J’ai un faible pour les oeufs blancs. Cela me rappelle mes vacances en Espagne dans le pays de mon père. Alors lorsque j’en vu dans ma ville natale car ils n’en vendaient auparavent chaque semaines je partais au marché en acheter pour la semaine. La marchande me demandais si cela avait une signification ou si ils avaient quelques chose de spéciale pour que je ne veuille que les blancs ou si c’est par supertition. Je lui disais que cela me rappelait mes vacances dans le pays de papa et que cela faisait des années que je n’y suis retournée.
Merci pour cette recette. Sauf erreur de ma part vous parliez de votre prochain blog et y mentionniez les oeufs. Pouvez-vous nous dire quand celui-ci sera ouvert s’il vous plait ? Merci à bientôt
Patricia Gemelli
Bonjour Vélaska, Quelle surprise j’ai eu ce matin en lisant votre commentaire car depuis 2 jours je m’intéresse à cette recette qui figure dans les habitudes de la cuisine maronite libanaise! J’avait même oublié que je l’avais publié ici en 2017! C’est incroyable mais j’ai l’habitude de certains choses qui arrivent genre je pense à une personne que je n’ai pas vue depuis des années et je la croise etc etc . Ma fille ne s’étonne plus de ce genre de choses ! C’est une blague bien sûr. Et vous savez quoi en plus? C’était mon déjeuner d’aujourd’hui ce plat. Quant au blog, j’y travaille car je voudrais l’ouvrir quand il y aura déjà pas mal de contenu et ce, suivant les conseils de mon mari. Je dois donc préparer au moins 20 articles pour l’ouvrir et c’est beaucoup de travail. Mais tous les jours j’ajoute quelques contenus et pour cela je fais beaucoup beaucoup de recherches. Je dois donc équilibrer ce travail avec mes études et la maison! MAis je fais de mon mieux pour l’ouvrir le plus vite que possible! Belle journée à vous et merci pour votre fidélité.
Gladys
Simple et bon. Merci pour le partage.
Patricia Gemelli
Oui c’est tellement simple et c’es délicieux! Bises.
Linda
L’idée est bonne mais j’ai trouvé le résultat un peu fade. Il faudra que j’y rajoute quelques ingrédients pour un fini plus spicy !
Patricia Gemelli
Oui peut être, mais j’ai suivi la recette à la lettre car il s’agissait de faire une recette typique libanaise. Vous avez raison, vous pouvez rajouter des épices pour rendre la recette moins fade!
Anonyme
ja garde l’idée pour un repas du soir vite fait ce sera parfait!!!! bisous
Patricia Gemelli
Oui c’est parfait pour cela! Gros bisous!
samar
mmm c’est trop bon et rapide en plus la courgette j’aime beaucoup j’y penserais un jour a en preparer
bisous
Patricia Gemelli
C’est vraiment bon et simple! Gros bisous
Martine
Simple, facile, rapide, parfait pour moi 🙂
Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Oui c’est simple et je n’avais jamais pensé avant à associer les oeufs brouillé aux courgettes! Gros bisous Martine!
Cuisiner en paix
Je pourrais manger des œufs tous les jours, je les adore !
Merci pour cette délicieuse recette ma Patty, je salive.
Bonne soirée, gros bisous.
Patricia Gemelli
Comme toi, moi aussi j’adore les oeufs et j’en mange presque tous les jours!!! Gros bisous ma Carole !
Marlyzen
Les oeufs, je les aime sous toutes les formes, donc j’aurais dévoré ton plat avec grand plaisir 🙂 Une recette simple et efficace, parfaite pour les soirs de semaine.
Patricia Gemelli
C’est ça, je pense que lorsqu’on n’a pas trop de choses dans son frigo ou qu’on n’a pas envie de faire la cuisine, ce plat est parfait! Bisous.
la cuisine de poupoule
Voilà qui à l’air vraiment trop bon une belle recette
Bonne soirée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle! Belle journée à toi!
gut
Il n’y a pas d’épices ? je pensais que dans cette cuisine c’était systématique tu vois !! Joli plat en tout cas ! gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Non, dans la recette originale il n’y en avait pas mais ça n’empêche pas de les utiliser! Gros bisous!
La tendresse en cuisine
Coucou ma Patty, tu es tout à fait dans les temps et ça me fait une grosse joie de te compter parmi celles qui ont participé à Cuisiner pour la paix pour le Liban. Un grand merci à toi pour cette belle recette, que je ferai certainement, j’adore ce type de plat. Gros bisous ma belle et bonne journée
Patricia Gemelli
Merci ma Sophie! J’étais contente parce que tu me connais j’arrive toujours en retard! Gros bisous mon amie!
Catalina
superbe recette
gros bisous