Je suis ravie de partager avec vous cette nouvelle recette de polpettone di ricotta réalisée avec des produits de mon partenaire Alfred Clouet. Il faut que je vous dise, le pesto alla calabrese est à tomber!

J’ai été contactée par Gaspard de la marque Ayam avec lequel nous avons déjà développé plusieurs partenariats afin de me faire part de la nouvelle gamme de produits commercialisée sous le nom du fondateur de la marque Ayam, Alfred Clouet. Désormais l’ensemble des produits AYAM est disponible à la vente en ligne ainsi qu’une large gamme de produits d’épicerie du monde.

Qui était Alfred Clouet?

En 1890, il part découvrir le monde à la recherche de nouvelles saveurs. Il débarque en Asie, continent qui lui permettra de découvrir des produits et saveurs exotiques jusqu’alors inconnus.

Le site www.alfredclouet.fr a pour vocation de perpétuer cette recherche de l’inconnu et de la nouveauté. En vous faisant voyager à travers l’univers de la gastronomie internationale. Le site propose des produits et des recettes en provenance d’Asie (Japon, Malaisie, Singapore, Philippine) mais aussi du Royaume-Unis, d’Italie, d’Espagne et du Portugal.

Je devais choisir un parmi 4 kits de produits et bien sûr en voyant qu’il y en avait un de produits italiens, je n’ai pas hésité un seul moment, j’ai donc choisi le Kit Italian Lover qui contient: Farfalle Al Nero Di Seppia TARALL’ORO, Armoniche casarecce TARALL’ORO, Tomates séchées ANTICO CASALE, Pesto calabrese ANTICO CASALE, Câpres ANTICO CASALE, Rapesan (parmesan séché) FALLINI, Jus de Citron LIMO CHEF, Amaretti GRAN DESSERT DI TOSCANA.

Les Ingrédients

Pour 4-6 personnes / Préparation 20 min / Cuisson: 40 min

500g de ricotta romana

1 bouquet d’herbes mélangées (ciboulette, basilic, persil plat)

1 c. à c. d’origan

100g de champignons de émincés Paris

2 gros oeufs fermiers

80g de parmesan râpé (ici Rapesan, parmesan séché, FALLINI

1 poignée d’olives noires dénoyautées

4 c. à s. de tomates séchées (ici Antico Casale)

1 petite échalote finement hachée

Sauce

1 pot de pesto alla calabrese (ici Antico Casale)

3 c. à s. de jus de citron Limo Chef

La Préparation

Faites revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive chaude , ajoutez l’échalote et laissez cuire pendant 4-5 minutes. Laissez tiédir.

Placez la ricotta dans un saladier et incorporez les champignons, les oeufs, le parmesan, les olives et les tomates grossièrement hachées. Mélangez bien. Salez et poivrez.

Versez dans un moule huilé et enfournez pendant environ 30 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Préparez la sauce en délayant le pesto avec le jus de citron.

Servez avec une petite salade verte et la sauce au pesto alla calabresse.

Régalez- vous!

Tips: Vous pouvez faire aussi des portions individuelles avec de petits moules en verre.

16 Comments

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Toque de choc

3 juillet 2017 at 21 h 06 min Répondre

Ton kit fait trop envie ! ça cest un partenariat du tonnerre!
Ca donne très envie présenté sous forme de petit dôme comme cela… Avec la riccotta, ca a du donner un résultat hyper moelleux !
- Patricia Gemelli
  
  4 juillet 2017 at 11 h 03 min Répondre
  
  J’aime beaucoup ce partenariat avec des produits italien je suis gâtée! Bisous.
Martine

3 juillet 2017 at 21 h 06 min Répondre

Comme il me fait envie ton polpettone à la ricotta. Tu as raison pour la ricotta 🙂
Bisous
- Patricia Gemelli
  
  4 juillet 2017 at 11 h 01 min Répondre
  
  Grazie cara Martine!
Marlyzen

1 juillet 2017 at 19 h 25 min Répondre

Joli flan de ricotta ! Et ce colis si fourni est alléchant dis donc.. du coup j’ai envie de goûter au pesto 🙂
- Patricia Gemelli
  
  1 juillet 2017 at 19 h 57 min Répondre
  
  Ce pesto es magnifique! Et tu sais il est un peu piquant et moi je ne supporte pas les trucs piquants mais ce pesto m’a enchanté! Gros bisous!
Anonyme

1 juillet 2017 at 12 h 12 min Répondre

Coucou ma Patty, encore une belle recette que tu nous offres, bravo à toi pour cette belle réalisation qui me fait super envie.
Gros gros bisous et bon week-end à toi 🙂 <3
- Patricia Gemelli
  
  1 juillet 2017 at 19 h 58 min Répondre
  
  Merci ma Sophie pour ton message toujours positif! Passe une belle soirée mon amie!
gut

1 juillet 2017 at 10 h 53 min Répondre

Excellent ça ma Patty !! je m’en lèche les babines !! gros bisous
- Patricia Gemelli
  
  1 juillet 2017 at 19 h 59 min Répondre
  
  Je suis contente que mon plat te plaise ma Cloclo! Gros bisous et belle soirée!
sotis

29 juin 2017 at 17 h 20 min Répondre

hummmm tu m’ouvre l’appétit!!! bisous
- Patricia Gemelli
  
  29 juin 2017 at 17 h 53 min Répondre
  
  Je suis contente alors! Heureusement l’heure du dîner n’est pas loin! Gros bisous!
Catalina

29 juin 2017 at 10 h 50 min Répondre

wow il est super beau ton Polpettone ma Patty
une recette à tester, elle me plait énormément
gros bisous
- Patricia Gemelli
  
  29 juin 2017 at 17 h 53 min Répondre
  
  Oui ma Cata c’est très bon surtout si tu trouves la ricotta achetée dans une épicerie italienne qui est bien meilleure et plus solide que celle des supermarchés! Gros bisous ma chérie!