Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël
Le malawah est un plat importé en Israël par les Juifs du Yémen. Il est devenu un incontournable de la street food israélienne. Il s’agit d’un pain qui ressemble à une crêpe dont la technique de préparation se rapproche de celle…
Tartinade aux Lentilles (Israël)
(ממרח עדשים) Cette recette de tartinade aux lentilles est une préparation parfumée et très rafraîchissante. Elle me fait penser un peu au traditionnel houmous mais le goût est bien différent. J’ ai trouvé cette recette dans ce site de cuisine…
Sandwich de Tartinade de Lentilles
(Israel) Ce sandwich de tartinade de lentilles est une recette que l’on fait en Israel avec une préparation à base de lentilles rouges que j’ai publiée ici. Cette tartinade ressemble un peu au houmous et constitue une variante riche en…
Beignets de Poireaux
(Israël) Ces beignets de poireaux sont parfaits comme hors d’oeuvre. J’ai trouvé cette recette dans un vieux classeur de fiches de cuisine méditerranéenne. La recette appartient à Rachel Charon. Israël est un pays qui regorge de fruits et légumes pendant…
Soupe d’Orge et Légumes
מרק שעורה עם ירקות (Israël) J’ai choisi de préparer cette Soupe d’orge et légumes parce que même si l’on est au mois de mai, le froid est de retour à Paris et j’en suis ravie! (Oui… j’aime le froid et…
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Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Voici une recette tirée du superbe livre « Jerusalem » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Je vous ai déjà fait les suivantes recettes tirées de ce magnifique livre: les « Aubergines brulées aux graines de grenade », La salade de pois chiches épicés, Le sandwich « Falafel ” , Conchiglie…
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Compote de Pommes
An epl kompot (Yiddish) (Israel) Je l’avoue, d’habitude j’achète la compote de pommes pour Michel qui aime ça. Mais lors de notre séjour en Normandie, je me suis liée d’amitié avec une superbe femme, une battante appelée Chantal qui habite à…
Le Sabich (Israël)
Le Sabich ou Sabih est un des sandwichs phare de la gastronomie israélienne avec le falafel. Son nom provient du nom d’un immigrant irakien qui possédait un kiosque à Ramat Gan. Monsieur Sabich se mit à préparer certains mets que…
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Mezze Grecs
(houmous,Tzatziki,Ktipiti, etc.) Aujourd’hui 25 mars, c’est la fête nationale Grecque alors je remonte ces petites recettes de mezze, ces hors d’oeuvres venues tout droit du pays des Philosophes. Spécial pour ce printemps anticipé! J’ai partagé plusieurs recettes grecques avec vous…
Falafel
Le snack favori des israéliens (sandwich) Aujourd’hui c’est la fête nationale d’Israel, un pays qui me tient à coeur pour plusieurs raisons. C’est le berceau du peuple juif, “la terre promise”. Mais c’est aussi le berceau du christianisme, ma religion.…
