Gaufrettes au Parmesan et Crème de Tomates Séchées
Ces gaufrettes au parmesan et crème de tomates séchées sont parfaites pour l’apéritif de Noël. De plus elles sont visuellement festives car le rouge des tomates et le vert du basilic rappellent les couleurs traditionnelles de cette fête.
J’ai eu la chance de trouver des gaufrettes au parmesan dans une épicerie fine mais si vous voulez les préparer vous même, voici une recette maison.
J’ai réalisé la crème de tomates séchées avec des tomates tout droit venues de Sicile, cadeau de mon amie Cata.
Vous pouvez d’autres recettes parfaites pour un apéritif sur mon blog comme ce Tequeños.
La Recette
Pour 6 personnes / Préparation: 20 min / Sans cuisson24 gaufrettes au parmesan apéritives 200g de tomates séchées à l’huile 3 gousses d’ail épluchées et dégermées Quelques brins de basilic 3 c. à s. d’huile d’olive Sel et poivre |
1 Placez 2 gousses d’ail et le basilic dans un mortier et écrasez-les au pilon en
incorporant l’huile petit à petit en filet.
Salez et poivrez.
Réservez au frais.
2 Préparez la crème de tomates séchées:
égouttez les tomates tout en réservant l’huile de marinade.
Placez-les dans le bol d’un mixeur avec la gousse d’ail restante.
Salez, poivrez et mixez en rajoutant un tout petit peu de l’huile de marinade, pour
obtenir une crème homogène.
Réservez au frais.
3 Au moment de servir, tartinez la moitié des gaufrettes apéritives de crème de
tomates séchées.
Recouvrez des gaufrettes restantes.
Badigeonnez chaque double gaufrette d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau
et parsemez de basilic.
Servez aussitôt.
J’ai réalisé cette recette pour participer au Calendrier de l’Avent Gourmand 2018 organisé par Stéphane du site recettes.de. Cette année je fais équipe avec mon amie Cata du blog Le blog de Cata et Céline du blog La cuisine du mercredi. Nous avons choisi comme thème: Noël italien. En fait c’est mon amie Cata qui m’a invitée sachant que je suis très fière de mes racines italiennes et que j’adore cette cuisine! Merci ma Cata!
Profitez pour aller faire un tour chez elles et voir les recettes qu’elles ont concoctées! Vous ne serez pas déçus!
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10 Comments
Marie
Bonjour
Quel appareil avez vous utilisé ?
Merci
Très belle
Patricia Gemelli
Bonjour Marie, comme je le dis dans mon texte d’introduction, j’ai eu la chance de trouver ces gaufrettes dans une épicerie, pour les faire vous même il suffit de suivre le lien que j’ai indiqué et vous aurez une recette maison. Vous pouvez faire de petites gaufres en utilisant un appareil traditionnel mais en dosant la préparation en petites quantités! Bonne journée.
Sophie
Coucou ma Patty,
c’est super original cet apéritif, merci pour cette belle découverte. T’es trop forte ! Bisous ma belle
Patricia Gemelli
Merci!!! Et je les ai faites avec les tomates de Cata! Gros bisous ma Sophie!
plaisiretequilibre
C’est original ces gaufrettes fourrées, très belle idée festive ! Je te souhaite de passer un beau Noël, peut-être as-tu la chance de le passer avec ta fille et ta petite fille cette année, je te le souhaite. Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
coucou ma chère Laurence! Merci pour tes souhaits! Malheureusement nous ne serons pas avec ma fille et mes deux petites filles et oui maintenant Emma a une petite soeur, Sofia! Elles sont en Argentine alors on réveillonne sans elles. Je te souhaite le meilleur pour cette nouvelle année qui approche! Gros bisous!
La cuisine de poupoule
De belles gaufrettes
Bonne journée bisous
Patricia Gemelli
Merci Christelle! Joyeuse Fêtes! Bises.
Catalina
super ma Patty, avec des tomates siciliennes en plus, quelle bonne idée de farcir des gaufrettes
gros bisous et merci d’avoir acceptée mon invitation
Patricia Gemelli
C’était avec tes tomates ma Cata!! Gros bisousssss!!!