Tortilla de Courgettes
Spécial Carême Cette tortilla de courgettes est parfaite pour un plat de Carême. C’est une variante de la tortilla de patatas espagnole. Elle peut être servie comme accompagnement ou comme plat, accompagnée d’une salade. C’est très bon et rapide à…
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Galettes de Pomme de Terre et Fromage
Llapingachos (Equateur) Les llapingachos sont de petites galettes de pomme de terre et fromage. Ce plat est typique de la gastronomie équatorienne. L’accompagnement traditionnel se compose d’une sauce de cacahuètes, de curtido de tomates y cebolla (une salade de tomates et oignons…
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Guacamole
Salvadorien Nous pensons souvent que la seule façon de préparer le guacamole est celle du Mexique. Cette entrée est également consommée dans d’autres pays, comme au Salvador et au Nicaragua. A Salvador, le Guacamole s’appelle Guacamol et il est très…
Dorade au Céleri
Avgolémono (Grèce) Pour cette dorade au céleri, j’ai utilisé des dorades royales surgelées car j’en avais une boîte dans mon congélateur mais si vous voulez faire la recette originale, utilisez des dorades fraîches achetées chez votre poissonnier. A sud de…
Omelette Légumes Sirop d’Erable
Cette Omelette Légumes Sirop d’Erable sort d’un livre! Comme vous le savez je collectionne des livres (en tous genres) et les livres de cuisine sont une de mes passions bien sûr. Alors je suis allée chercher dans une des bibliothèques et…
Pudding au Maïs
Amish corn pudding (Amish) L’hiver arrive et avec lui l’envie de faire des plats riches et chauds. Voici donc une recette très réconfortante de pudding au maïs, faisant partie d’un menu typique amish. Les Ingrédients 400g de maïs en boîte…
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Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Voici une recette tirée du superbe livre « Jerusalem » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Je vous ai déjà fait les suivantes recettes tirées de ce magnifique livre: les « Aubergines brulées aux graines de grenade », La salade de pois chiches épicés, Le sandwich « Falafel ” , Conchiglie…
Oeufs à la Turque
(Menemen) En Turquie le petit déjeuner « Kahvalti » est un repas à part entière. Il est le plus souvent composé de plusieurs entrées : – D’une assiette de tomates et de concombres (Domates & Salatalik) – D’une assiette de fromages (Peynir), dont le plus connu est le beyaz peynir (Fromage Blanc). C’est…
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Paschtida aux Carottes
(Israël) Le paschtida aux carottes est un plat israélien qui peut être servi en entrée avec une salade ou pour un apéro en le préparant dans de petits moules individuels. La Paschtida se mange chaude ou froide. Vous pouvez varier…
Tarte aux Brocolis et Lardons
(et son Option Veggie) J’ai trouvé cette recette de tarte aux brocolis et lardons que j’avais laissée sous forme de brouillon, finalement elle voit le jour! J’ai préparé cette tarte pour un déjeuner de travail. Voilà pourquoi je n’ai pas…
