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Galettes de Pousses de Haricots Mungo
Voici des galettes de pousses de haricots Mungo, recette originaire de Birmanie. La gastronomie birmane est fortement influencée par les cuisines chinoise, indienne, thaïlandaise et par une mosaïque d’ethnies qui y cohabitent (135 groupes différents sont officiellement recensés). La base…
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Sandwich Sprat / Tartes au Sprat
Aujourd’hui je vous propose 2 recettes de Noël d’Estonie, entrées classiques des fêtes de fin d’année: un sandwich sprat et des tartes au sprat. Voici la première recette: Sandwich ouvert sprat et beurre d’oeuf / (Kiluleib Munavõiga) Les Ingrédients Pour 20…
Tarte aux Asperges Valaisanne
La recette d’aujourd’hui, de tarte aux asperges valaisanne, est tirée du livre « Cuisine Suisse » il s’agit d’un cadeau de mon amie Valérie. Valérie est écrivaine et elle est originaire de Marly (Suisse) il y a quelques années elle…
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Purée Pommes de Terre et Légumes
Mokimo/ Kenya Le mokimo, purée pommes de terre et légumes, est un plat typique du Kenya, plus précisément de la communauté kikuyuil, qui accompagne généralement la viande de chèvre en sauce. Traditionnellement le mokimo est préparé pour les grandes occasions.…
Raclette Valaisanne (Suisse)
Découverte de LA VRAIE raclette! D’origine Suisse et plus particulièrement du Canton du Valais, la raclette aurait été inventée par un vigneron distrait. Pour se réchauffer il s’est approché du feu et il a constaté que le fromage qu’il avait…
Full Irish Breakfast
Après mon FULL ENGLISH BREAKFAST, je reviens avec la version irlandaise. En Irlande comme au Royaume-Uni, le petit déjeuner est très riche car le déjeuner est léger, voire souvent ignoré en Irlande. Les pommes de terre surnommées tatties, sont le légume national. On…
Soupe de Poulet au Lait de Coco
Tom Kha Kaï Voici une soupe de poulet au lait de coco, traditionnelle et thaïlandaise de surcroît, qui est préparée normalement avec du poulet. J’ai trouvé la recette sur le blog très connu Papilles et Pupilles qui avait reproduit la recette…
