Pleurotes façon « Tenders KFC »
Les pleurotes façon « Tenders KFC »: qui n’a jamais succombé aux irresistibles et addictifs produits des fast-food américains? Cette recette s’inspire des traditionnels tenders de KFC (Kentucky Fried Chicken) ces tendres morceaux (d’où le nom tenders) de poulet désossés frits. Ici…
Légumes grillés au sirop d’érable et au vinaigre balsamique
Ces légumes grillés au sirop d’érable et au vinaigre balsamique sont un plat délicieux, il faut croire que les recettes simples sont souvent les meilleures. Je les ai servis en accompagnement d’un steak de seitan mais peut être servi comme un…
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Sfogliatine alle mele (feuilletés pommes-érable)
Vegan/ Végétalien Les sfogliatine alle mele (ou sfogliatine di mele), feuilletées pommes-érable, sont des douceurs italiennes qui ressemblent à nos feuilletés aux pommes. C’est une recette issue de la longue tradition italienne de la pasticceria secca, très courante en Vénétie, en Lombardie…
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Crumble d’aubergines en éventail (vegan, végétalien)
J’ai adapté cette recette de crumble d’aubergines en éventail d’une recette trouvée sur le site argentin « Cocineros argentinos ». Elle est préparée dans sa version originale avec de la mozzarella. Ce qui spécial dans cette version c’est l’ajout d’une sorte de…
« Calamars » de palmiers à la romaine (vegan)
Les beignets de calamars, sont une recette présente dans la cuisine de plusieurs pays (Espagne, Italie) on les achète surtout surgelés. Mais il faut le dire ils sont souvent caoutchouteux et regorgent d’huile. Cette version à base de palmiers et à…
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Croquettes de pois chiches et coriandre (vegan)
Pour environ 12 croquettes, selon la taille Je les ai servies avec de la mayonnaise, une sauce tomate ou sauce soja. Je participe avec cette recette au défi C Végé proposé par Elodie du blog Le monde merveilleux d’Elodie… dans sa cuisine !…
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Les gnocchi « sexys » de pomme de terre à la Vincenzo
Vous l’avez sans doute remarqué, j’aime la trilogie The Godfather! De plus j’adore Andy Garcia dans le rôle sexy et « macho » de Vincenzo « Vincent » Corleone (né Mancini), le fils illégitime de Santino « Sonny » Corleone. Son personnage est un condensé…
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Caponata sicilienne : l’antipasti de l’amour
Dans la tradition sicilienne l’antipasto est un assortiment d’entrées typiques de la Sicile, servi avant le plat principal. « Antipasto » signifie littéralement « avant le repas » en italien. L’antipasto sicilien est généralement servi froid ou à température ambiante, sous forme de buffet…
La VRAIE Salade Grecque traditionnelle
(vegan) Cette salade est un classique de la cuisine grecque. J’ai trouvé la recette la plus authentique présentée dans ce joli livre de cuisine grecque: « Grèce. Délices de Méditerranée » des éditions Ullmann et qui condense le travail de plusieurs cuisiniers…
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Salade de Lentilles aux Fèves
(Soudan) La gastronomie soudanaise, très simple et sans prétention, n’en est pas moins savoureuse. Cette recette de salade de lentilles aux fèves reflète bien la tradition gastronomique puisque le pays regorge de légumineuses qui constituent la base de plusieurs recettes locales.…
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Lasagnes de courgette (crue et végétale)
Cette recette de lasagnes de courgette crue et végétale est une ode à la cuisine crue et saine. Un assemblage d’élégance, de fraîcheur et de couleurs! N’ayez pas peur de la faire, elle peut sembler complexe mais en réalité c’est…
Crème froide de radis (végétalien)
Cette crème froide de radis est parfaite pour se rafraîchir en été. Surtout en ce moment où la vague de chaleur a fait son apparition très tôt. C’est une option salée qui vous permet d’utiliser des boissons végétales. Cette recette est…
Smoothie gourmand framboises-cranberries
Ce smoothie gourmand framboises-cranberries est délicieux et plein de bienfaits pour la santé! Les cranberries (ou canneberges en français) sont de petits fruits rouges originaires d’Amérique du Nord, reconnues pour leurs nombreuses vertus nutritionnelles et médicinales. Le choix du lait…
Porridge froid aux flocons d’avoine et aux fruits rouges
Ce porridge froid aux flocons d’avoine et aux fruits rouges est idéal pour commencer la journée et il regorge de bienfaits pour notre santé! En version estivale, vous pouvez utiliser des fruits de saison. Il s’agit d’une recette très facile…
Défi Laits végétaux « Boissons bienfaisantes »
Je suis ravie de vous annoncer que je suis jury d’un des nouveaux défis du mois de juin, organisé par Stéphane du site https://recettes.de. J’ai choisi comme thème « Lait végétaux » Boissons bienfaisantes. L’été approche et, avec lui, la chaleur. Rien de…
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Full English Breakfast façon « tartine »
Le « Full English Breakfast », aussi appelé « fry-up », est un repas emblématique de la culture britannique. Son origine remonte à plusieurs siècles, avec une évolution progressive influencée par les habitudes sociales, économiques et culturelles du Royaume-Uni. Pendant la période victorienne (XIXe…
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Tartines bulgares (Princesses)
Les « princesses » принцеси (printsesi), en bulgare, sont des tartines chaudes très populaires en Bulgarie, souvent servies au petit-déjeuner ou comme en-cas rapide. La version classique est une tranche de pain tartinée avec un mélange de viande hachée (généralement du porc…
Pad Thaï (Thaïlande)
Le Pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz, de légumes et d’omelette. Son nom signifie littéralement « sauté de style thaï ». J’ai remplacé l’omette aux oeufs par du tofu façon japonaise du commerce,…
Tofu Rubik’s Cube Vegan
Cette recette que j’ai appelée Tofu Rubik’s Cube, est un plat inspiré par la recette de Tofu Teriyaki du chef Zouheir que j’ai croisée sur le net. Mais j’ai changé la sauce et autres ingrédients. L’idée de l’appeler ainsi m’est…
