Gratin de Courgettes, Sauce Béchamel
Zapallitos y chauchas con salsa blanca
Un plat sain et savoureux, même pour les mois chauds
Ce gratin de courgettes sauce béchamel et haricots plats est une recette saine que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine argentine. J’adore les courgettes (c’est l’été!) et la salsa blanca, équivalent argentin de la sauce béchamel. Vous pouvez également variez les légumes suivant les saisons.
Si vous aimez la courgette, voici d’autres recettes simples pour vous faire plaisir:
Omelette farcie de courgettes au four
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Beignets de courgettes au fromage
Les Ingrédients pour 4 personnes
| 2 c. s. d’huile d’olive 1 oignon émincé 5 courgettes blanches (allongées) 25 de haricots plats (cuits à l’eau ou à la vapeur) 150g de fromage râpé |
Pour la sauce béchamel 1 oignon émincé 1 filet d’huile d’olive Sel , poivre, noix de muscade 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 500 ml de lait entier chaud |
La préparation
1 Chauffez l’huile dans une poêle et faites -y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les courgettes coupées en dés ou en fines rondelles. Faites-les cuire en remuant de temps en temps sans les dorer jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2 Mélangez le haricots plats avec les courgettes cuites et transvasez la préparation dans un plat gratin. Réservez.
Préparez la sauce béchamel
1 Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile sans le dorer. Incorporez la farine et mélangez.
2 Ajoutez le lait chaud progressivement en remuant pour éviter la formation des grumeaux. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
3 Préchauffez votre four à 200°C .
4 Versez la sauce sur le légumes et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 10-15 min. Vous pouvez passer le gratin sous le grill pour avoir une croûte croustillante et dorée.
8 Comments
Marion
Quand il y a de la béchamel, j’aime ! C’est très bonne idée de gratin estival quand la météo n’est pas top.
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
Moi aussi je craque pour la béchamel depuis que je suis toute petite!Bon dimanche . Bises!
Kilomètre-0
Je n’ai pas l’habitude de manger de la béchamel avec des courgettes, je ne sais pas pourquoi car c’est une bonne idée. Nos cuisines sont parfois assez proches, celle-ci aurait pu être française. Merci ma Patty et très bon we 🙂
Patricia Gemelli
N’oublie pas que l’Argentine est un pays d’immigrants à part la cuisine des premiers habitants et l’asado, le reste ce sont des adaptations aussi des plats européens surtout italien mais français aussi! Bon dimanche ma Martine!
Muriel
Un gratin estival parfait !
Patricia Gemelli
Merci Muriel! Bisous
Vélaska
Incroyable ! Je n’en ai jamais manger mais rien que de regarder non seulement elle me donne envie alors que je viens de finir de manger. Et en plus j’en ai le gout à la bouche. Comment faites vous Patricia ?
Patricia Gemelli
jajaja merci Vélaska! Vous êtes ma fan de toujours! J’aime manger alors je cuisine !!!! Merci pour votre message et bon week-end.