Biscuits argentins au sucre (vegétalien)
J’ai trouvé la recette de ces biscuits cultes argentins au sucre en version 100% végétale, dans un livre que j’ai reçu comme cadeau de la part de mes petites filles il y a quelques mois. Le livre s’appelle « Argentina Vegana »,…
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Côtes de Blettes à la Milanaise
Milanesas de pencas de acelga Voici une recette argentine de côtes de blettes à la milanaise que ma mère préparait quand j’était petite afin d’utiliser les côtes blanches qui finissent souvent dans la poubelle. Pour 4 personnes / Préparation: 10 min…
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Vitel Toné
(Argentine) Nom dérivé du piémontais vitel tonnà, vitello tonnato en italien, ce vitel toné un plat typique de la gastronomie italienne piémontaise. Ce plat est devenu un incontournable de la gastronomie de Noël et de Fin d’Année d’Argentine. L’élève a dépassé…
Poulet Farci de Noël (Argentine)
Voici donc la recette de ce classique du Noël argentin. Chaque famille possède sa propre recette et la farce se décline sous de nombreuses variantes aux ingrédients différents. Les Ingrédients 1 gros poulet fermier désossé 2 petits pots de purée de…
Crêpes Festives
Nous sommes dans la période des Fêtes et voici donc les crêpes festives, original, non? Envie de se régaler, tradition oblige ! Je désire partager avec vous des recettes festives pour tous, et quand je dis pour tous c’est en…
Les Piñiucatas de Tante Pocha
Les Piñiucatas de Tante Pocha sont une spécialité sicilienne dont l’origine remonte, selon les historiens de la gastronomie, au début de l’ère chrétienne. Mais c’est quoi les Piñiucatas? Il s’agit de petites bouchées de pâte que l’on fait frire pour…
Gratin de Poulet
Pastel de Pollo (argentin) Voici une des recettes, ce gratin de poulet, que j’ai réalisées pour un dîner argentin que j’ai partagé avec des amis français, curieux de goûter à la cuisine argentine. Et oui, l’Argentine n’est pas uniquement viande,…
Calzone de Mortadela
El calzone es una especialidad napolitana que deriva de la pizza. Existen diferentes variantes, en algunas regiones de Italia se los hace chiquitos y fritos, como comida rápida o callejera. Pensando en Argentina y en la gran inmigración italiana, pienso…
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Tarte de Mousse au Chocolat Blanc
& Dulce de Leche (confiture de lait) Voici ma recette de tarte de mousse au chocolat blanc pour fêter ces deux années d’aventures culinaire rassemblant des passionnés de cuisine chaque 1er mercredi du mois, »la Bataille Food » crée par Jenna. Sans oublier…
Tarta de Mousse de Chocolate blanco
y Dulce de Leche Esta receta de tarta de mousse de chocolato blanco la he preparado para un encuentro virtual que se hace cada primer miércoles del mes entre gente que se apasiona por la cocina. El tema elegido era…
Tarta de Dulce de Leche Coco y Nueces
Esta tarta argentina de dulce de leche coco y nueces es deliciosa y facilisima ! No dejen de hacerla. Masa 200g de harina 0000 100g de manteca 1 Huevo 1 pizca de sal Relleno 450g de dulce de leche…
Milanesas de Soja
(receta vegetal) La milanesa tradicional es un bife de carne (la receta italiana utiliza ternera) pasado por huevo y pan rallado y luego frito en un poco de manteca. Hoy en día la mayoría de la gente la cocina en…
Torta de Ricotta como en Argentina
Receta para Festejar Pascuas La torta de ricota es un clásico de la gastronomía dulce argentina. Para esta receta me inspiré de la receta de Sandy cambiando algunas cantidades etc. Gracias Sandy! En cuanto al origen de esta torta, pienso que…
Receta de Empanadas Argentinas de Carne Vegetal
Siguiendo con las recetas que hice para el « Día mundial sin carne ». Para 12 empanadas (discos de 9cm de diámetro) 1 masa para tarta (hojaldre o quebrada vegan) Para el relleno 150g de seitan picado con cuchillo (yo utilicé…
Panchoripán
Esta receta de choripán es una adaptación de una que encontré en un libro que me traje de Argentina « Cocineros argentinos ». La hago para una amiga que me la pidió, Isabelle. La tradición de los carritos de la…
Pizza-Choripán
Le choripán (chori: diminutif de chorizo, pan signifie pain en espagñol) est un sandwich crée en Argentine. Il se compose d’un chorizo dans un petit pain appelé là-bas pan francés (pain français), accompagné de sauce chimichurri. Il est incortournable dans…
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Pionono (Biscuit Roulé)
La recette d’aujourd’hui, le pionono (biscuit roulé est un classique argentin pour les fêtes de Noël, je vous en avais déjà parlé quand j’ai publié la recette du Pionono argentin roulé et celle du Pionono à étages. J’ai préparé deux…
Princesitas (masitas argentinas)
Estas princesitas son ideales para una merienda y si le agregan el oporto se convierten en un postre perfecto ! Espero que disfruten de esta dulzura argentina! Ingredientes 100 g de azúcar 100 g de harina leudante 20 g de…
Pancitos o Panecillos « Chips »
Los chips son unos pancitos o panecillos parecidos a lo que en Argentina se llama « pan de Viena » pero en versión bien pequeña. Son infaltables en toda fiesta. Se los rellena con distintos ingredientes pero los clásicos « pancitos chips » argentinos,…
Articles Presse (Le Maté)
