Basilic -

Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Vegan, Végétarien

Poêlée Rustique de Champignons

(Funghi alla rustica) Cette poêlée rustique de champignons est un plat simple mais délicat parfait pour cette période automnal. Les champignons dans l’histoire Présents sur Terre depuis environ un milliard d’années, les champignons ont été considérée comme magiques par certains…

Gratins, Flans, Soufflés, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Végétarien

Aubergines à la Napolitaine

Ces aubergines à la napolitaine sont une façon très gourmande de les préparer. Dans la recette originale, les aubergines sont cuites dans l’eau bouillante mais je pense que les faire à la vapeur donne des légumes moins gorgés d’eau. Pour…

Entrées, Antipasti, Salades

Flan de Ricotta au Basilic

Ce flan italien de ricotta au basilic est une recette simple et peu onéreuse, parfaite pour cette saison. N’hésitez pas à le servir accompagné d’une sauce pesto ou celle de votre préférence. C’est frais, parfumé et tellement bon! Pour 3…

Alimentation et Religion, Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Cuisine du Monde, Entrées, Antipasti, Salades, Végétarien

Tomates Frites Mennonites

Cette recette de tomates frites est un plat traditionnel de la cuisine mennonite du Missouri. Les mennonites sont issus de la Réforme radicale du XVIe siècle. Ils trouvent leurs origines dans l’anabaptisme pacifique. Ils sont apparus vers 1525 dans l’entourage du…

Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten, Végétarien

Risotto de Millet aux Asperges Violettes

Cette recette de risotto de millet aux asperges violettes m’a vraiment épatée. Je l’ai trouvée dans un vieux numéro du magazine Slowly Veggie. Je n’avais jamais auparavant utilisé du millet dans ma cuisine et j’ai découvert une céréale douce et…

Cuisine du Monde, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten, Tartes, Quiches, Tourtes, Voyages culinaires & découvertes

Gratin de Risotto et Speck

Sformato di risotto allo speck Ce gratin de risotto et speck est une façon originale de présenter un risotto. Vous pouvez faire un seul gratin ou bien utiliser des moules à charnière individuels pour un démoulage facile. J’ai préparé mon…

Cuisine Saine Pour Enfants, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes

Pâte de Maïs Cuite

Humita en Olla (Argentine) La Humita, pâte de maïs cuite et assaisonnée d’huile, est un plat d’origine pre-colombienne très présent dans plusieurs pays d’Amérique Latine. Le nom humita est un dérivé du quechua. La humita se prépare dans les feuilles du maïs (chala) ou…

Sans Gluten, Tartes, Quiches, Tourtes

Flan de Tofu aux Tomates, Olives et Basilic

J’ai réalisé la recette du « Flan de Tofu aux tomates, olives et basilic » que je partage avec vous, extraite du livre green, cuisine végétarienne. Il y a quelques jours j’ai été contactée par Elise de Natura Sense, pour…

Légumes, accompagnements et sauces, Poissons et produits de la mer, Voyages culinaires & découvertes

Crevettes Sautées au Brocoli Chinois

Bonjour les gourmets, voici une nouvelle recette, crevettes sautées au brocoli chinois ,que je partage avec vous en utilisant des produits que mon partenaire AYAM m’a fait parvenir. AYAM est une société fondée en 1892, leader du marché des produits…

Cuisine Saine Pour Enfants, Légumes, accompagnements et sauces, Pizzas, Sans Gluten

Pizza sur une Base de Blettes

Sans gluten J’avais un bouquet de blettes dans mon réfrigérateur car je comptais faire une tarte que j’aime beaucoup. Finalement, j’ai dû changer de menu et du coup les blettes sont restées un peu oubliées au fond du bac à…

Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Cuisine Argentine, Entrées, Antipasti, Salades, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten

Carrés de Polenta, Ricotta et Bresaola

Ou Tofu Fumé pour Version Végé J’aime tellement la polenta! Elle doit être inscrite dans mes gènes, car même si la polenta renvoie immédiatement à l’Italie, elle est originaire de l’Amérique Latine! Le maïs est originaire du Mexique et constituait…

Sans Gluten, Soupes, Volailles

Soupe Asiatique de Poulet Parfumée

Avec cette recette de soupe asiatique de poulet parfumée, j’inaugure un nouveau partenariat avec AYAM, société fondée en 1892, leader du marché des produits alimentaires asiatiques. AYAM a développé une gamme très riche de produits certifiés naturels. L’essentiel de ses…

Poissons et produits de la mer, Tartes, Quiches, Tourtes

Clafoutis Thon-Tomates

J’ai décidé de faire une recette de clafoutis thon-tomates. Le clafoutis est un plat traditionnel du Limousin, que l’on prépare en dessert avec des cerises. Voici ma déclination en version salée. Je n’ai pas publié des recettes depuis quelques jours…

Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Entrées, Antipasti, Salades, Pizzas, Tartes, Quiches, Tourtes

Calzone de Mortadella

Le calzone est une spécialité napolitaine dérivée de la pizza, mais il existe d’autres recettes un peu partout en Italie. C’est comme un grand chausson farci. Dans certaines régions on vend de petits calzone comme fast food et le plus souvent,…

Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Tartes, Quiches, Tourtes

Tarte Méditerranéenne

Aux légumes grillés, ricotta et fromage frais La recette d’aujourd’hui, cette tarte méditerranéenne, met à l’honneur ce régime méditerranéen qui, mis à part ses bienfaits pour la santé, constitue une façon de se nourrir délicieuse sans se priver! Le régime…