Poulet Chasseur
Les plats dits comme le poulet chasseur consistent à faire mijoter des volailles ou d’autres viandes dans une sauce à base de tomates, vin et champignons. Il existe de nombreuses variantes. Certaines recettes utilisent du vin rouge tandis que d’autres…
Les blogs que j’aime / Los blogs que me gustan
Les blogs que j’aime http://pausegourmande-aurelie.blogspot.fr/ http://www.undejeunerdesoleil.com/ http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/ http://barbara-mezzogiornodicuoco.blogspot.fr/ http://amipintacocino.blogspot.fr/ http://loulaoups.over-blog.com/ http://www.flaneriesgourmandes.com/blog/?id=95i22zku http://donlucho.com/2011/08/sopita-andina-de-pollo/ http://www.diariodellamiacucina.com/ http://www.lescuisinesdegarance.com/ http://lacocinademyri.blogspot.fr/ http://recetasdecostarica.blogspot.fr/2010/02/mi-delantal-torales.html http://maribel1.blogspot.fr/2006/06/helado-de-tarta-de-queso-matajary.html http://www.recetasderechupete.com/ http://www.elartedeamasar.com
Ñoquis de Calabaza sin Gluten y con Crema Vegetal
Es una receta de noquis de calabaza que he publicado en mi libro sobre las pastas caseras del mundo “Les pâtes du monde maison” editado por Anagramme Editions. Esta receta es realmente muy rica. Yo no soy ni celiaca ni intolerante…
Extrait de l’émission Les Animaux de la 8
Extrait de l’émission les animaux de la 8 à l’occasion de la sorite du livre « Je cuisine pour mon chat ». Programa de televisión al cual fui invitada a cocinar recetas del libro Je cuisine pour mon chat. Extrait Animaux…
Mes Livres Parus
Voici les couvertures de mes livres parus: Pâtisserie Vegan Repas de fête Vegan Je cuisine pour mon chat Je cuisine pour mon chien Les pâtes du monde maison Le maté …
Blanquette de Dinde
Légère et Rapide La blanquette de dinde est un ragoût fait à partir de viande blanche. Son nom vient du fait que la sauce d’accompagnement est blanche. Bien que toutes les viandes blanches puissent s’apprêter en blanquette, celle préparée à…
Pastel de Choclo Merengado
La receta de pastel de choclo merengado que les propongo hoy posee la impronta norteña de Argentina. El Noroeste argentino es una región menos conocida a nivel internacional que la mágica Patagonia o la la mítica Buenos Aires, la “…
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La Piadina
La piadina, pièda ou pida, suivant les différents dialectes de la région, est la plus classique des spécialités culinaires de la Romagne. Traditionnellement elle est cuite sur une plaque en métal ou en pierre. PHOTO AUTEUR: T. MOSCONI http://fr.riviera.rimini.it/ Au…
La Piadina
EN ESTA VERSIÓN DE PIADINA HE AGREGADO UN POCO DE PESTO GENOVÉS, COMO PUEDE VERSE EN LA FOTO, ES LA SALCITA VERDE. La piadina, pièda, o pida según los diferentes dialectos de la región, es la especialidad más conocida de…
Gâteau d’anniversaire (pour chien)
A l’origine de ce livre, il ya une histoire très personnelle. L’idée de faire « Je cuisine pour mon chien » m’est venue lors d’une conversation avec mon ancienne directrice de collection chez Anagramme. En décembre 2009, j’ai offert à mon mari…
Pastel de Cumpleaños (para perritos)
Les dejo la receta del Pastel (torta) de cumpleaños tomada de mi libro « Je cuisine pour mon chien » (Cocinando para mi perro). Las fotos que siguen fueron realizadas por Elias Badman el dia de la sesión de fotos para el libro…
Mousse de Thon (pour Chat)
Voici deux recettes tirées de mon livre « Je Cuisine Pour Mon Chat » (Anagramme Editions). Tous les ingrédients ont été validés par un Médecin Vétérinaire. Les photos ont été réalisées par Elias Badman. Ingrédients 1 boîte moyenne de thon (issu de la…
Mousse de Atún
Para Gato Esta es una receta de mi libro « Je cuisine pour mon Chat » (Cocinando para mi Gato). Todos los ingredientes han sido validados por un medico veterinario. Ingredientes 1 lata de atún mediana (procede de actividades de pesca responsable) 2 huevos…
Le Jour Qui A Suivi le Poulet Farci à l’Argentine
J’ai publié la recette du poulet farci à l’argentine ici. Voici une idée très simple à réaliser avec les restes du poulet (si vous n’avez pas tout dévoré !) Découpez le morceau qui vous reste, en tranches et servez-le sur un…
Pollo Relleno Como en Argentina
Este es un plato típico de la gastronomía navideña de mi país natal. Cada familia posee su propia receta y el relleno del pollo varia según los gustos y los ingredientes elegidos. Yo misma, cambio seguido el relleno según lo que…
Articles Presse (Le Maté)
Demi-Lunes au Cacao
Voici une recette de demi-lunes au cacao tirée de mon livre Les pâtes du monde “maison” . La photo a été réalisée par Elias Badman. Les Ingrédients Pour 4 personnes / Pour la pâte 100g de farine 100 g de semoule…
Gnocchi Alla Bava
Située au cœur des Alpes, La Vallée d’Aoste est une région majestueuse qui propose une cuisine typique de montagne, riche en produits simples et régionaux. La recette des gnocchi alla bava est l’une des recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle…
Pierogi aux Myrtilles
Voici une recette tirée de mon livre Les pâtes du monde “maison” (Anagramme Editions). La photo a été réalisée par Elias Badman. Les pierogi sont des pâtes typiques de la cuisine polonaise. Cette version provient des campagnes polonaises, jadis on la réalisait avec des…
Mini Gnocchis de Pommes de Terre et Provolone Doux
Les chicche sont des mini gnocchis réalisés avec de la farine de blé tendre. Parfois certaines recettes utilisent de la farine de blé dur. Ils sont très légers et faciles à réaliser. Pour cette recette j’ai voulu ajouter un ingrédient…
Medaillons de Filet Mignon
à la Crème de Moutarde Ancienne avec des Spätzles Maison Voici la version « fait maison » d’un plat que ma fille Romina a dégusté quand elle est venue à Paris en décembre dernier, elle l’avait acheté dans une boutique de produits…
