Seitan bourguignon
Boeuf bourguignon vegan Le bœuf (ici seitan) bourguignon est un plat traditionnel français originaire de la région de la Bourgogne. Ce plat trouve ses racines dans la cuisine campagnarde. En effet, ce plat était préparé par les paysans qui utilisaient…
Salade Estivale de « Thon Végétal »
Sans Thon Aujourd’hui je partage avec vous une salade estivale, facile à préparer et de saison. Cette salade végétarienne comblera vos papilles. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients suivant vos préférences et disponibilité. Des asperges, une boîte de maïs, des radis…
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Arancini Végétariens
Arancini Végétariens Les arancini, ici végétariens, sont des boulettes de riz typiques de la cuisine sicilienne, aux garnitures diverses, panées et frites. Elles se consomment comme apéritif, mais aussi en plat unique, accompagnées de légumes ou d’une salade. En Sicile,…
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Gratin de Riz au Brocolis
Recette Amish Ce gratin de riz aux brocolis est une recette traditionnelle amish très appréciée lors des froides journées d’hiver. Vous pouvez utiliser du brocoli surgelé, de la crème de champignons en boîte du commerce et, pour ma version végétarienne,…
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Gratin de Carottes ( Noël finlandais)
Porkkanalaatikko Le Porkkanalaatikko est l’un des plats emblématiques de la cuisine finlandaise de Noël. Tout comme le Gratin de rutabagas (“Lanttulaatikko”), le porridge de riz, la soupe de fruits variés ou encore le traditionnel Pain de Noël. Si vous voulez découvrir d’autres…
Riz vert
Arroz Verde (Panamá) Le riz vert (Arroz verde) est un plat sain et simple très prisé des panamiens qui se déguste comme plat principal mais aussi comme accompagnement. J’ai trouvé cette recette dans ce site de cuisine panamienne. Ce riz peut…
Ragoût de poivrons, saucisses et riz
Rizses Lecsó Virslivel Turbózva (Lecsó- Hongrie) Le ragoût de poivrons, saucisses et riz, appelé lecsó en hongrois est un plat traditionnel de la cuisine hongroise. C’est un plat assez récent qui date du début du XXème siècle et dont l’ancêtre…
Légumes au Riz et Lentilles
(Chypre) Sain et gourmand! J’ai trouvé cette recette de Légumes aux riz aux lentilles dans ce site en espagnol. L’auteur du site rapporte qu’il s’agit d’une recette ramenée par un cousin lors d’un séjour chez une famille à Chypre. Il s’agit…
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Riz aux Oeufs
(Nicaragua) J’ai trouvé cette recette de Riz aux oeufs (Arroz con huevos) sur le blog « Nicaragua en mi Sazón », mais j’ai doublé les quantités, bien sûr. C’est une délicieuse entrée. Voici un lien pour d’autres recettes à base de riz…
Ragoût d’Epinards
Sabzi (Afghanistan) Ce ragoût d’épinards à la coriandre est un plat principal ou d’accompagnement typique d’Afghanistan. La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min 1 kg de branches d’épinards frais 2-3 gousses d’ail hachées 4 ciboules 1…
Riz aux Palmiers
Arroz con Palmitos (Colombie) Dans plusieurs pays d’Amérique Latine, le palmier est souvent servi dans des plats chauds, ce qui n’est pas le cas en France où il est préparé surtout en salades. Ce riz aux palmiers, Arroz con Palmitos, est un…
Paella
Bringhe (Philippine) J’ai la chance d’avoir deux magazines de cuisine philippine (pour moi très exotique) qu’une amie m’a ramenés lors d’un voyage là-bas! J’ai choisi cette recette traditionnelle de Paella qui est considérée comme “la” paella philippine. Elle est faite avec de gros…
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Epinards, Riz et Oeufs
Burani moi spinaq e vezë (Albanie) Les repas traditionnels albanais sont souvent simples et peu onéreux. Ce plat, épinards, riz et oeufs, est une recette paysanne, réalisée le plus souvent avec les produits que l’on cultive dans chaque maison et…
Poulet à l’Ananas
Pollo con piña y coco (Cuba) J’ai pioché cette recette de poulet à l’ananas dans un livre qu’une amie m’a offert à son retour d’Espagne. C’est un petit livre très riche sur les cuisines du monde. Les photos de la recette…
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Maklouba aux Aubergines
Le maklouba aux aubergines est un plat présent dans la gastronomie syrienne et libanaise. Les recettes varient par l’apport de différents ingrédients tels que: poulet, viande hachée de boeuf ou d’agneau mais aussi en version végétarienne sans viande. C’est un…
Pilons de Poulet Mariné
Ping Gai Ces pilons de poulet mariné, Ping gai, sont un plat de base du Laos, décliné de différentes façons. Selon mes recherches sur le net, « ping gai » signifierait « barbecue » en langue laotienne. C’est un classique de la food street…
Bo Bun
Voici le bo bun, un plat délicieux originaire du sud du Vietnam et très apprécié des français. Je le prépare souvent en version facile mais pas moins délicieuse . Si vous voulez la version longue allez faire un tour sur ce…
Riz aux Lentilles, Oignons et Poulet à l’Ail
(Egypte) Après les Boulous, voici une autre superbe recette de riz aux lentilles, oignons et poulet à l’ail tirée du livre « Salam Shalom » de Chloée Saada. J’ai modifié légèrement les quantités de certains ingrédients (un peu plus de…
Sandwich Japonais Onigirazu
L’onigirazu おにぎらず est un « sandwich » décliné de l’oni l’onigiri et du maki. C’est un plat très populaire au Japon qui consiste à remplacer le pain occidental par du riz japonais et de l’algue nori. C’est un plat complet,…
Riz Basmati aux légumes
Biryani (Inde) Voici une recette de riz basmati aux légumes que j’ai réalisée et que j’ai beaucoup aimée. Il s’agit d’un plat à base de riz que l’on prépare parfois avec du poulet ou de la viande de boeuf. J’ai…
Arepas de Riz
Arepas de Arroz / Cuba L’arepa est une sorte de petit pain très présent dans plusieurs pays de l’Amérique Latine, notamment au Vénézuéla et en Colombie. Il s’agit traditionnellement d’un pain à base de farine de maïs. Mais je vous présente…
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Crevettes Sautées au Brocoli Chinois
Bonjour les gourmets, voici une nouvelle recette, crevettes sautées au brocoli chinois ,que je partage avec vous en utilisant des produits que mon partenaire AYAM m’a fait parvenir. AYAM est une société fondée en 1892, leader du marché des produits…
Coulibiac au Saumon
Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de coulibiac au saumon pour rendre hommage au peuple russe car le 12 juin est la fête nationale de la Fédération de Russie laquelle est célébrée chaque année, depuis 1994, et qui célèbre…
Risotto au Saumon, Asperges & Salsifis
Pour revisiter le risotto classique, voici une version très colorée pour le printemps! Pour 4-6 personnes 250g de riz à risotto (carnaroli ou arborio) 300g de saumon sans arêtes 1 oignon 1 gousse d’ail 150g de salsifis surgelés ou en…
Sushi Sans Soucis
Cette recette est très facile à réaliser. Idéale pour ceux qui ont peur de se lancer dans la réalisation de ce classique japonais, de peur que la tâche soit trop difficile. Cela change des sushis traditionnels plus difficiles à façonner…
Salade de Spaghettis
De Riz aux Légumes d’Été Voici une belle salade, en attendant le printemps qui se fait tant désiré. Cette recette est inspirée d’une salade dénichée dans un magazine italien que j’ai feuilleté chez une copine romaine. A vrai dire j’ai…
Moqueca
Le plat sensuel du film “Doña Flor et ses deux maris” Moqueca est une sorte de ragoût à base de fruits de mer ou/et de poisson, typique de la gastronomie du Brésil. C’est un plat délicieux dont les deux ingrédients…
Poulet à la Marocaine
Je partage cette recette tirée d’un classeur de fiches sur la cuisine Méditerranéenne. En fait, c’est le premier ouvrage de cuisine que j’ai acheté quand je suis arrivée en France il y a déjà 12 ans !!! Ensuite, mes yeux émerveillés face…
