Cuisses de Poulet au Four (Syrie)

Encore une recette tirée de mon classeur de cuisine méditerranéenne. Ce poulet à la syrienne mijote sur un lit coloré composé d’oignons, de courgettes et de poivrons. Quand je n’étais pas végétarienne (Un végétarien ne mange pas de POISSON, je profite pour le rappeler) je pouvais manger du poulet tous les jours! Mais je ne regrette pas d’avoir arrêté! Mon mari a beaucoup aimé cette recette qui lui était destinée comme toutes mes recettes carnées.

1 Coupez chaque cuisse de poulet en deux au niveau de l’articulation. Frottez les morceaux de poulet avec du sel et du piment de Cayenne. Posez-les dans un plat. Epluchez le gousses d’ail.

2 Mélangez l’huile d’olive et le jus des citrons. Passez l’ai au presse-ail et incorporez-le ainsi que le curcuma. Versez cette marinade sur le poulet. Enrobez bien la viande  de marinade puis couvrez avec du film et laisser reposer au réfrigérateur.

3 Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en gros morceaux. Faites chauffer le four  à 200°C (Th 7). Epluchez les oignons et coupez-les en 4. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.  Déposez tous les ingrédients dans un plat allant au four préalablement beurré et arrosez avec la marinade.

4 Enfournez pendant 40 mn, en retournant les morceaux à mi -cuisson.

Pour la sauce: lavez la menthe, effeuillez-la et hachez-la. Ajoutez-la au yaourt. Servez le poulet chaud avec la sauce au yaourt à côté.

Bismillah!

Bon appétit!

Je propose cette recette à Cuisinons de Saison, crée par ma chère Cloclo. Les ingrédients de saison, sont: le poivron et la tomate

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata pour son #CataCookingChallenge10ainsi que la marraine du défi, Marie!

Octobre- visitons l’Asie occidentale

Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna