Voici une recette hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé un mélange de deux fromages, vous pouvez les remplacer par celui (ou ceux) de votre préférence. En faisant cette recette, j’ai pensé beaucoup à mon amie Sophie!

1 Ecrasez les craquelins ou crackers et mélangez-les dans un bol avec le beurre fondu.

Formez-en une pâte et tassez-la avec une cuillère, dans un cercle en métal (ou des emporte-pièces pour 4 portions individuelles) posé sur une assiette de service.

2 Dans un bol, mélangez les fromages, le jus de citron la Savora et la moitié du saumon coupé en dés. Salez et poivrez et incorporez la ciboulette finement ciselée.

Versez cette préparation sur la base de crackers et réservez dans le réfrigérateur.

3 Juste avant de servir le cheesecake  enlevez le cercle en métal et décorez le/les  dessus avec l’autre moitié du saumon fumé coupé en lanières et les malossols taillés en fines rondelles. Finissez avec des brins d’aneth.

Même si ce cheesecake se suffit presque à lui-même, vous pouvez aussi le servir avec une salade verte.