/Recette de « Guacamol » Salvadorien

Recette de « Guacamol » Salvadorien

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Nous pensons souvent que la seule façon de préparer le guacamole est celle du Mexique. Mais il est aussi consommémais dans d’autres pays, comme à El Salvador et au Nicaragua. A El Salvador le Guacamole s’appelle Guacamol et il est très différent du Guacamole traditionnel mexicain car en plus des ingrédients spécifiques, l’avocat n’est pas réduit en purée mais il se présente en petits dés.

Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min

2 gros avocats mûrs

4 oeufs

1/2 oignon

2 citrons

50g de fromage « fresco » (à remplacer par de la feta) Facultatif

Sel et poivre

 

1 Faites cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

2 Hachez l’oignon, pressez les citrons. Ouvrez l’avocat en deux, retirez le noyaux puis, récupérez la pulpe et taillez-la en petits dés. Ajoutez l’oignon et les oeufs. C’est le moment d’ajouter le fromage émietté, si vous avez décidé de l’utiliser.Versez le jus de citron et un peu d’eau si besoin. Salez et poivrez. Mélangez bien.

3 Servez accompagné de craquelins, pain plat ou de tranches de pain.

J’ai fait une fusion en servant le guacamol avec des chips de tortillas!

Voici deux vidéos pour voir en direct la recette du Guacamol salvadorien:

Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer El Salvador qui fête aujourd’hui sa fête nationale.

 




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