/Tarte Pommes de terre & Boudin Noir (express)

Tarte Pommes de terre & Boudin Noir (express)

Print Friendly, PDF & Email

Lors d’une visite de mon beau-frère et de ma nièce, il y a quelque temps, j’ai dû improviser un déjeuner. J’avais dans mon congélateur des pommes de terre en cubes, un boudin noir et une pâte feuilletée. J’ai décongelé le boudin et la pâte feuilletée et j’ai préparé une tarte que mon beau-frère Henri a dévorée! Voici la recette:

Pour 4 personnes / Préparation: / Cuisson:

1 pâte feuilletée

1 boudin noir

200 g pommes de terre rissolées en cubes

1 petit pot de confit d’oignons

2 c. à s. de moutarde

Du persil ou thym surgelé

                                                 De l’huile d’olive

Sel et poivre

1 Faites revenir les cubes de pomme de terre dans une poêle avec un filet d’huile chaude, salez et poivrez. Réservez sur du papier absorbant.

2 Préchauffez le four à 210 °C ( tht 8). Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond à la fourchette. Tartinez de moutarde puis, étalez une couche de confit d’oignons.

3 Distribuez les cubes de pommes de terre dessus. Découpez le boudin en rondelles et répartissez-les sur les pommes de terre. Parsemez de thym ou de persil.

4 Enfournez pour environ 25 minutes.




Plus de recettes !