Gratin Provençal aux Courgettes
Ce gratin provençal aux courgettes et à la Béchamel est une délicieuse recette que j’ai adaptée de celle-ci. C’est simple, rapide et de saison. J’ai ajouté du fromage de chèvre et des fines herbes qui donnent encore plus de saveur…
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Gratin de Courgettes et Maïs Argentin de Noël
J’ai décidé de faire cette recette humble de gratin de courgettes et maïs Argentin de Noël, mais néanmoins délicieuse pour célébrer Noël. Quand on parle de festins de Noël, tout un chacun imagine des mets exquis et raffinés. Alors un…
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Tartinade de Courgettes à la Coriandre
Cette tartinade de courgettes à la coriandre est vraiment délicieuse. Elle est parfaite sur des toast, ou en dip. Vous pouvez aussi agrémenter des pâtes et même la déguster à la cuillère si vous êtes trop gourmand. C’est une entrée…
Gratin de Courgettes, Sauce Béchamel
Zapallitos y chauchas con salsa blanca Un plat sain et savoureux, même pour les mois chauds Ce gratin de courgettes sauce béchamel et haricots plats est une recette saine que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine argentine. J’adore les…
Omelette Farcie de Courgettes au Four
Si comme moi, vous aimez les courgettes, essayez cette petite recette d’omelette farcie de courgettes au four que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine que j’ai ramené d’un de mes voyages en Argentine. C’est plus sain qu’une omelette frite…
Tortilla de Courgettes
Spécial Carême Cette tortilla de courgettes est parfaite pour un plat de Carême. C’est une variante de la tortilla de patatas espagnole. Elle peut être servie comme accompagnement ou comme plat, accompagnée d’une salade. C’est très bon et rapide à…
Lasagne aux Courgettes, Tomates et Fromage de Chèvre
J’ai préparé cette recette de lasagnes aux courgettes, tomates et fromage de chèvre en rentrant des vacances car j’avais ramené de très grosses courgettes du jardin d’une voisine et il fallait que je trouve des idées afin de toutes les…
Beignets de Courgettes au Fromage
Pescozones de Pipián (Nicaragua) Cette recette de beignets de courgettes au fromage est aussi simple que délicieuse. Elle se prépare avec un légume appelé pipian, une variété de la famille des Cucurbitaceae, Cucurbita argyrosperma de son nom scientifique et originaire…
Pizza Courgettes Feta
Cette pizza aux courgettes et à la feta m’a agréablement surprise. J’avais de très grosses et superbes courgettes naturellement bio, que mon amie Gégé m’a offertes il y a quelques jours. Elles avaient été cueillies dans le jardin de son…
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Gratin de Courgettes-Carottes au Cheddar
Zucchini carrot casserole (Recette Amish) Cette recette de gratin de courgettes-carottes au cheddar est un plat récurant de la gastronomie amish. La courgette est un légume très présent dans la cuisine estivale des ménagères amish. De ce fait, dans la plupart…
Courgettes Farcies Polenta et Champignons
J’ai trouvé cette recette de courgettes farcies polenta et champignons dans un exemplaire du magazine Veggie et sincèrement c’est un pur délice! Bon il est vrai que j’adore la polenta, les courgettes et les champignons! Mais je peux vous dire…
Oeufs Brouillés aux Courgettes
Mfarraket Koussa J’ai trouvé cette recette d’oeufs brouillés aux courgettes dans un joli livre de cuisine libanaise édité par Hachette. J’adore les oeufs et les courgettes, alors c’est parfait pour moi! Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min…
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Gâteau aux Courgettes
Schiacciata di zucchine Avec l’arrivée de l’été, nous pouvons mettre en valeur les courgettes en les rendant protagonistes de plats végétariens savoureux. Aujourd’hui je vous propose ce gâteau aux courgettes, un antipasti facile et rapide à réaliser, qui épatera même les…
Flan Courgettes et Mimolette
A la fin du mois d’août de l’année dernière, j’ai découvert la recette du flan courgettes et mimolette de ma copine Jackie. Profitez pour aller faire un tour chez elle, elle cuisine tellement bien! J’ai tout de suite aimé l’idée de…
Flan aux Courgettes et Mimolette
… Sauce aux Poivrons Grillés A la fin du mois d’août, j’ai découvert la recette du flan aux courgettes et mimolette de ma copine Jackie, profitez pour aller faire un tour chez elle, elle cuisine tellement bien! J’ai tout de…
Tarte Courgettes Gorgonzola
A la Poêle Cela faisait un moment que je voulais faire cette recette de tarte courgettes gorgonzola que j’avais trouvée dans un vieil exemplaire de « Zeste », car le mariage courgette-gorgonzola m’intriguait. J’ai utilisé, à la place du persil,…
Frittata de Spaghetti
Omelette italienne / Frittata di spaghetti La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit ») est une recette traditionnelle italienne qui ressemble à notre omelette. L’omelette est probablement l’une des préparations les plus anciennes et les plus répandues au monde. Les œufs battus et…
Courgette Zucchini Katsu
Avec ou sans oeufs Cette recette est une adaptation du célèbre plat japonais appelé tonkatsu. Dans sa version originale, le Katsu est une escalope de porc frit (parfois du poulet). Ici, je l’ai remplacé par de la courgette allongée ou zucchini.…
J’ai Tranché!
Si comme moi, vous aimez les robots ménagers qui rendent la vie plus facile en cuisine, vous ne resterez pas indifférent à cette trancheuse pour le jambon espagnol. Vous me direz alors, « mais on est sur un blog végétarien,…
Tarte aux Pêches, crème d’Amande
Côté sucré j’a réalisé cette tarte aux pêches, crème d’amande, dont je vous livre la recette aujourd’hui, en utilisant tous les fruits que j’avais dans le réfrigérateur. Cet été, lorsque nous étions en vacances, j’ai eu la chance d’avoir des…
Omelette au Chou-Fleur et aux Champignons
цвітна капуста омлет (Ukraine) Cette omelette au chou-fleur et aux champignons est une savoureuse recette ukrainienne, qui fond agréablement en bouche. Servie avec une cuillerée de crème sure c’est encore mieux! Vous pouvez utiliser du chou-fleur frais ou surgelé. J’ai réalisé…
Ragoût de poivrons, saucisses et riz
Rizses Lecsó Virslivel Turbózva (Lecsó- Hongrie) Le ragoût de poivrons, saucisses et riz, appelé lecsó en hongrois est un plat traditionnel de la cuisine hongroise. C’est un plat assez récent qui date du début du XXème siècle et dont l’ancêtre…
Orgeotto aux Petits Légumes et Olives
Cet orgeotto aux petits légumes et olives est un plat idéal pour un repas allégé après les excès du Réveillon. C’est bien de manger sainement avant de se lâcher pendant les repas de fin d’année! Ici, l’orge perlé remplace le riz. L’orge fut…
Sandwich à la Courgette et Fromage
Sandwich de calabacín al queso (Andorra) J’ai trouvé cette recette andorrane de sandwich à la courgette et fromage ici. L’Andorre est une toute petite principauté qui est devenue une destination touristique depuis quelques décennies. Chose incroyable que j’ai découverte grâce…
Tourte au Lincolnshire Poacher
(Royaume-Uni) (Garniture à la courgette et à la menthe/ Echalotes grillées) Cette délicieuse recette de tourte au Lincolnshire Poacher est tirée du livre « So British » de Jamie Oliver, c’est une tarte délicieuse et parfumée. Les Ingrédients Pour 12 personnes / Préparation:…
Verrines Aux Saveurs Espagnoles et Italiennes
En apéritif, en entrée ou en dessert, les verrines sont incontournables dans un buffet froid ou un apéro-dînatoire. Voici deux idées de verrines simples et faciles à faire. Je les ai servies pour la soirée d’anniversaire de mon mari avec plein…
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Gratin Provençal de Doubeurre
Un peu d’histoire! Avant de partager avec vous ma nouvelle recette de gratin provençal de doubeurre, j’aimerais vous raconter une histoire de fruits et légumes! Dans la Bible, la mythologie et l’imaginaire antique, la nourriture issue de la terre a…
Cuisses de Poulet au Four
(Syrie) Encore une recette de cuisses de poulet au four tirée de mon classeur de cuisine méditerranéenne. Ce poulet à la syrienne mijote sur un lit coloré composé d’oignons, de courgettes et de poivrons. Quand je n’étais pas végétarienne (Un…
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Boulgour aux Légumes
(Syrie) Un plat coloré de boulgour aux légumes que j’ai réalisé hier soir et qui m’a enchanté! J’ai trouvé cette recette dans un classeur de cuisine méditerranéenne dont je vous parle souvent. C’est le premier livre de cuisine que j’ai…
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Ratatouille Géorgienne
Adjapsandal Adjapsandal est une ratatouille géorgienne si ce n’est l’absence de courgettes qui sont remplacées par des pommes de terre. C’est un plat riche en herbes aromatiques, notamment en coriandre. Les Ingrédients Pour 5 personnes 400 gr de pommes de…
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Paschtida aux Carottes
(Israël) Le paschtida aux carottes est un plat israélien qui peut être servi en entrée avec une salade ou pour un apéro en le préparant dans de petits moules individuels. La Paschtida se mange chaude ou froide. Vous pouvez varier…
Mijoté de Lentilles à l’Ethiopienne
L’ingrédient incontournable de ce mijoté de lentilles à l’éthiopienne est le Berbéré (mélange d’épices telle que l’ail, le gingembre, la graine de grue, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle, qui peut comprendre jusqu’à 25 épices). Le Mitmita (piment…
Mille-Feuille Bicolore
Millefoglie Bicolore Ce mille-feuille bicolore est un antipasti que j’ai préparé pour mon mari, testeur de toutes mes créations culinaires! Je dis antipasti mais vu la taille et la variété d’ingrédients, cette entrée peut être servie comme un plat à…
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Gratin de Légumes Méditerranéen
Voici une recette de gratin de légumes méditerranéen que j’ai réalisée il y a quelque temps et que j’ai tellement aimée! C’est un gratin au bons légumes du sud mûris au soleil, donc il est présent dans la plupart des…
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Ajlouk
L’ajlouk est une entrée (kemia) de la cuisine du Maghreb à base de courgettes ou d’aubergines cuites à la vapeur ou grillées. Elle fait partie du menu traditionnel du Sukkot ou Succot ( חַג הַסֻּכּוֹת) « Fête des Cabanes », des communautés séfarades…
Cheesecake aux Poivrons et à la Feta
Voici un délicieux cheesecake salé que j’ai préparé à partir d’une recette trouvée dans le magazine Veggie. Rien ne vous empêche d’y ajouter du thon par exemple, suggestion faite par une amie qui l’a dégusté, et, ironie du sort ,…
Sandwich triplex de Bœuf et Omelette aux Légumes
Je me suis dit qu’il fallait que je remonte cette recette de sandwich triplex de boeuf et omelettes aux légumes car, comme beaucoup d’autres publiées au tout début de mes premiers pas sur la blogosphère, elle n’a pas été trop…
Pizza à la Courgette, Aubergine et Parmesan
Avec cette recette je participe à “Recettes autour d’un ingrédient” qui est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Elles ont décidé de lancer ce jeu pour…
Pizza de Zucchine, Berenjenas y Queso Parmesano
Para 4 personas 1 masa fina para pizza comprada (o casera ver debajo de la receta) 2 zucchine (zapallito alargado) 6 tomates perita 2 cucharadas de parmesano o sardo rallado 80g de parmesano entero 2 dientes de ajo ½ cebolla…
Terrine de Courgette à l’Ail et à la Menthe
Recette Sans Gluten Voici une recette d’été de terrine de courgette à l’ail et à la menthe, méditerranéenne et légère, que vous pouvez accompagner d’un coulis de tomates ou d’une sauce au pesto. Pour 4 personnes 2 courgettes 1 petite…
Verrinas Con Sabor a España
Ya sea para un aperitivo, una entrado o una mesa dulce, las verrinas con sabor a España se han convertido en un concepto gastronómico ineludible y han invadido las mesas de buffet y de finger food. Aquí les presento 2…
Mousse de Thon (pour Chat)
Voici deux recettes tirées de mon livre “Je Cuisine Pour Mon Chat” (Anagramme Editions). Tous les ingrédients ont été validés par un Médecin Vétérinaire. Les photos ont été réalisées par Elias Badman. Ingrédients 1 boîte moyenne de thon (issu de la…
