Cannellonis à la Crème de Gorgonzola
Ces cannellonis à la crème de gorgonzola constituent une entrée originale et élégante, tout en étant très abordable au niveau du prix. Pour l’exécuter, je me suis rendue sur le site « Envie De Bien Manger » et j’ai profité des…
Beignets de Champignons
Kepti pievagrybiai tešloje (Lituanie) Cette recette de beignets de champignons lituanienne est aussi simple que délicieuse cependant je n’ai jamais pensé que l’on pouvait faire des beignets avec des champignons. Je me suis inspirée de la recette de ce site…
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Mini-pizzas de Polenta
Pizette de polenta Aujourd’hui c’est mini-pizzas de polenta! Lorsque l’on dit polenta on pense tout de suite à l’Italie. Nombreux sont les sites culinaires (et autres) qui définissent cette préparation comme étant originaire du nord de ce pays. C’est faux ! Puisque ce…
Terrine de Roquefort Bigarrée
Aux figues et au confit d’oignon Cette terrine de roquefort bigarrée est une recette au fromage très agréable aux saveurs acidulées. Servie en fin de repas elle se marie parfaitement à un vin blanc moelleux sucré et pourquoi pas à…
Petits Flans Méditerranéens au Fromage
Ces petits flans méditerranéens au fromage sont une délicieuse entrée et même un plat à part entière, si vous les servez accompagnés d’une salade ou de légumes. Comme vous le savez sans doute, cet entremets est présent dans la plupart…
Mini-Cheesecakes Vegan aux Epinards et aux Tomates Séchées
Ces mini-cheesecakes vegan aux épinards et aux tomates séchées sont absolument délicieux et il n’y a pas un seul ingrédient d’origine animale dans cette entrée! Ils sont 100% sans sang comme le dit la bannière que mon amie…
Petits Parfaits aux Fromages
Ces petits parfaits aux fromages ont une délicieuse entrée que vous pouvez servir tels quels ou accompagnés d’une salade de mâche ou de chicorée. J’ai choisi de les faire en forme d’étoile car je trouve que c’est très joli visuellement…
Caviar de Champignons
(Estonie) Voici la recette de Caviar de champignons. Ce caviar de champignons est idéal pour être servi en apéritif avec une belle coupe de champagne. Il s’agit d’une recette traditionnelle estonienne mais on la retrouve aussi avec quelques variantes dans la…
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Guacamole
Salvadorien Nous pensons souvent que la seule façon de préparer le guacamole est celle du Mexique. Cette entrée est également consommée dans d’autres pays, comme au Salvador et au Nicaragua. A Salvador, le Guacamole s’appelle Guacamol et il est très…
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Apéritif aux Asperges
Spargel Appetitihappen (Liechtenstein) Les asperges poussent le long de la vallée supérieure du Rhin et, bien que saisonnières, les restaurateurs en font les stars du menu de saison. Ces canapés d’apéritif aux asperges sont réalisés avec du pain de seigle,…
Salade de Pâtes, Puerto Rico
Ensalada de Coditos La salade de pâtes (de coditos, littéralement petits coudes en espagnol) est traditionnellement consommée à Puerto Rico comme entrée ou en accompagnement de plusieurs plats traditionnels portoricains. Cette version est celle du site Recetas de Puerto Rico…
Blini-Burgers
(De sarrasin, crème d’avocat et tartare de fèves au brebis) Cette jolie recette de blini-burgers est tirée du livre « Recevoir en Bio» de Clea, que j’ai reçu récemment dans le cadre d’un partenariat avec Natura Sense. J’ai eu la…
Tourte au Lincolnshire Poacher
(Royaume-Uni) (Garniture à la courgette et à la menthe/ Echalotes grillées) Cette délicieuse recette de tourte au Lincolnshire Poacher est tirée du livre « So British » de Jamie Oliver, c’est une tarte délicieuse et parfumée. Les Ingrédients Pour 12 personnes / Préparation:…
Délice de la Baltique
Suède Voici une autre recette de sandwich ouvert que j’ai appelé délice de la baltique, tirée du même livre que celle de la Soupe aux myrtilles. Pour 4 personnes / Préparation: 150 min / Cuisson: 10 min 4 tranches de pain type…
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Canapés de Crevettes
Suède Voici ces canapés de crevettes auxquels je n’ai pu résister car la Scandinavie me fascine et la Suède est mon pays préféré! Je me suis inspirée livrement du livre « La Suède et sa gastronomie » Ikea, mais j’ai enrichis les…
Beignets de Spaghettis
Fritelle di spaghetti C’est un en-cas qui peut être mangé comme antipasti ou servi pendant un brunch. Ces beignets de spaghettis, street-food sicilien par excellence, est délicieux! Une fois que vous maîtrisez la recette de base, vous pouvez varier les…
Boules de Fromage de Brebis à l’Huile d’Olive
J’ai décidé de publier cette recette de boules de fromage de brebis à l’huile d’olive et en même temps je me suis dit que ce serait intéressant d’ouvrir une nouvelle rubrique que j’ai nommée: «Alimentation et religion ». J’espère que mon…
Salade de Couscous
Salade de couscous Semi-Complet & Moules Les Ingrédients Pour 4 personnes/Préparation:15 min/Cuisson: 5 min 400g de moules cuites (ou cuites surgelées) 200g de couscous semi-complet 8 petites tomates italiennes ou (3 tomates allongées) 2 petits oignons nouveaux Du persil plat…
Terrine de Fèves Dés de Jambon
J’ai fait cette recette de terrine de fèves dés de jambon, pour la première fois il y a quelques années, c’est une adaptation d’une recette italienne trouvée dans un magazine de cuisine. Depuis, elle fait partie de mes menus d’été…
Cheesecake au Saumon Fumé Sans Cuisson
Voici une recette de cheesecake au saumon fumé sans cuisson, hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé un mélange de deux fromages, vous pouvez les remplacer par celui…
Fonds d’Artichauts au Fromage de Brebis
Voici une recette simple à réaliser de fonds d’artichauts au fromage de brebis et qui peut vous inspirer si vous désirez servir une entrée tiède, sophistiquée et peu onéreuse. J’ai pu la réaliser tout en faisant des économies. Je vous…
Verrines Aux Saveurs Espagnoles et Italiennes
En apéritif, en entrée ou en dessert, les verrines sont incontournables dans un buffet froid ou un apéro-dînatoire. Voici deux idées de verrines simples et faciles à faire. Je les ai servies pour la soirée d’anniversaire de mon mari avec plein…
Flans Mascarpone et Crevettes
Ces petits flans mascarpone et crevettes sont une délicieuse entrée et même un plat si vous les servez accompagnés d’une salade. Je suis une inconditionnelle des produits Galbani, car ils sont accessibles du point de vue du prix tout en…
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Roulade d’Anchois et Oeufs de Lompe
(Suède) Dimanche dernier j’ai réalisé un déjeuner et j’ai choisi de cuisiner suédois. Voici le menu: Entrée: Roulades d’anchois et oeufs de lompe rouge et des harengs marinés Plat: Boulettes de viande, sauce à la crème et confiture d’airelles Dessert: Gâteau au fromage…
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Vitel Toné
(Argentine) Nom dérivé du piémontais vitel tonnà, vitello tonnato en italien, ce vitel toné un plat typique de la gastronomie italienne piémontaise. Ce plat est devenu un incontournable de la gastronomie de Noël et de Fin d’Année d’Argentine. L’élève a dépassé…
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Jambon Virginia sur Ananas
Voici une recette très populaire en Argentine et dans certains pays du continent américain. A l’origine il s’agissait d’un jambon produit dans la région du Smithfield, Virginia, Etats-Unis. Le jambon était préparé à partir de porcs noirs de la race…
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Pionono Argentin
Biscuit roulé pour les fêtes Et oui, sur ce coup, je suis peut être un peu en retard mais mieux vaut tard que jamais! Voici donc une recette traditionnelle de pionono argentin et un classique des Fêtes de Fin d’Année…
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Sandwich Sprat / Tartes au Sprat
Aujourd’hui je vous propose 2 recettes de Noël d’Estonie, entrées classiques des fêtes de fin d’année: un sandwich sprat et des tartes au sprat. Voici la première recette: Sandwich ouvert sprat et beurre d’oeuf / (Kiluleib Munavõiga) Les Ingrédients Pour 20…
Salade Jambon Ananas
Ensalada fría de jamón (Cuba) La recette d’aujourd’hui est une salade que l’on prépare à Cuba lors des fêtes de fin d’années. J’ai remplacé le jambon de porc par du jambon végétal. Les Ingrédients Pour 4 personnes / Préparation: 15 min…
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Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Voici une recette tirée du superbe livre « Jerusalem » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Je vous ai déjà fait les suivantes recettes tirées de ce magnifique livre: les « Aubergines brulées aux graines de grenade », La salade de pois chiches épicés, Le sandwich « Falafel ” , Conchiglie…
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Boulettes de Légumes Sauce Turque
Voici une recette en toute simplicité que j’ai trouvée dans ce blog de cuisine turque. Ce sont des boulettes à base de pommes de terre et de carottes cuites à la vapeur ou à l’eau, que l’on sert avec la célèbre…
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Aubergines Panées
Patlıcan Balığı (Turquie) Cette recette dont le titre signifie «poisson d’aubergines» tire son nom du fait que les aubergines sont panées comme les filets de poisson, à la farine de maïs. C’est un vrai régal! J’ai trouvé cette recette ici.…
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Salade d’Aubergines au Yaourt
(Yemen) Voici une petite recette de salade d’aubergines au yaourt que j’ai préparée ce midi et qui m’a vraiment beaucoup plue! C’est super facile à réaliser. Pour 4 personnes / Préparation: 10 min /Repos: 20 min / Sans cuisson 2 grosses aubergines…
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Paschtida aux Carottes
(Israël) Le paschtida aux carottes est un plat israélien qui peut être servi en entrée avec une salade ou pour un apéro en le préparant dans de petits moules individuels. La Paschtida se mange chaude ou froide. Vous pouvez varier…
Tarte aux Brocolis et Lardons
(et son Option Veggie) J’ai trouvé cette recette de tarte aux brocolis et lardons que j’avais laissée sous forme de brouillon, finalement elle voit le jour! J’ai préparé cette tarte pour un déjeuner de travail. Voilà pourquoi je n’ai pas…
Rouleau de Carpaccio et Mozzarella au Pesto
Rotolini di carpaccio e mozzarella Voici une recette italienne carnée de rouleau de carpaccio et mozzarella au pesto! Pour 4 personnes / Préparation: 20 minutes / Repos: 1/2 heure 200g de viande à carpaccio en lamelles fines (rond de gîte ou carpaccio…
Achards de Légumes
J’ai trouvé cette recette d’achards de légumes dans un livre de cuisine créole que mon amie Sarah m’a prêté. Elle a grandi en Nouvelle Calédonie. Les achards de légumes sont une préparation créole que l’on peut servir en accompagnement (notamment…
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Petites Tourtes à la Chicorée Rouge
Mini pie al radicchio di Verona Ces petites tourtes à la chicorée rouge sont préparées à base de radicchio di Verona, un légume identifié par une indication géographique protégée (IGP). Il appartient à la famille de la chicorée rouge…
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Petits Flans Méditerranéens au Fromage et légumes
Ces petits flans méditerranéens au fromage et légumes sont une délicieuse entrée et même un plat si vous les servez accompagnés d’une salade ou des légumes. J’ai beaucoup aimé et Michel aussi, alors qu’il n’est pas très « flan ». J’ai réalisé…
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Salade Verte aux Moules et Gavros Marinés
La recette originale de salade verte aux moules et gavros marinés est faite avec des moules et des anchois frais. Appelés gavros en langue grecque, (Γαύρος ), les anchois sont très appréciées des méditerranéens. J’ai utilisé ici des anchois en…
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Fritatta aux Champignons & Chou fleur
La fritatta est une spécialité italienne à base d’oeufs et d’autres ingrédients qui ressemble à l’omelette française mais sans la plier. Elle est à mi-chemin entre l’omelette française et la tortilla espagnole. Les Ingrédients Pour 4 personnes 6 oeufs 200…
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Tomates de Montserrat aux Anchois
Tomàquets de Montserrat amb anxoves Une toute petite recette de tomates de Montserrat aux anchois, pleine de couleurs et de saveurs! Les Ingrédients Préparation:10 min / Réfrigération : 1 heure / Sans cuisson / Pour 4 personnes 4 tomates de Montserrat (voir en…
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Gâteau aux Courgettes
Schiacciata di zucchine Avec l’arrivée de l’été, nous pouvons mettre en valeur les courgettes en les rendant protagonistes de plats végétariens savoureux. Aujourd’hui je vous propose ce gâteau aux courgettes, un antipasti facile et rapide à réaliser, qui épatera même les…
Pâté Végétal aux Lentilles et aux Champignons
Voici une nouvelle recette de pâté végétal aux lentilles et aux champignons que j’ai préparée dans le cadre de mon partenariat avec Natura Sense, une gamme de produits d’équipement ménager préconisant une cuisine saine et équilibrée. Vous trouverez sur le…
Mille-Feuille Bicolore
Millefoglie Bicolore Ce mille-feuille bicolore est un antipasti que j’ai préparé pour mon mari, testeur de toutes mes créations culinaires! Je dis antipasti mais vu la taille et la variété d’ingrédients, cette entrée peut être servie comme un plat à…
Tour de Crêpes aux Sardinettes
Cette tour de crêpes aux sardinettes est un plat idéal pour l’été, qui ne passe pas inaperçu sur une table de buffet. La Bretagne dans ma cuisine “Ô Bretagne ! ô très beau pays ! Bois au milieu, mer à…
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Poivrons de Florina Grillés
Voici une recette grecque de salade de poivrons de florina grillés, parfaite por l’été. Les Ingrédients Préparation 25 min / Cuisson: 55 min / Pour 6 personnes 600g de poivrons allongés/longs 24cl d’huile d’olive 60g de câpres 2 gousses d’ail épluchées 4…
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Pain Grillé à l’Oeuf et aux Tomates
Crostoni di pane con uova e pomodori Voici un classique italien, pain grillé à l’oeuf et aux tomates que l’on prépare avec ce qu’en Italie s’appelle würstel (une saucisse qui ressemble à notre saucisse de Frankfort ou de Strasbourg. C’est…
Polpettone Di Ricotta
Je suis ravie de partager avec vous cette nouvelle recette de polpettone di ricotta réalisée avec des produits de mon partenaire Alfred Clouet. Il faut que je vous dise, le pesto alla calabrese est à tomber! J’ai été contactée par…
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Ajlouk
L’ajlouk est une entrée (kemia) de la cuisine du Maghreb à base de courgettes ou d’aubergines cuites à la vapeur ou grillées. Elle fait partie du menu traditionnel du Sukkot ou Succot ( חַג הַסֻּכּוֹת) « Fête des Cabanes », des communautés séfarades…
