Hale (Pain du Shabat )
La cuisine juive La cuisine juive est pour moi énigmatique, et pour cause, il existe des lois très strictes d’alimentation (bien entendu pour les juifs religieux): il s’agit de la Kacherout et elle s’applique aussi bien à la cuisine juive…
Sandwich Zapiekanka
(Sandwich Polonais) Le sandwich Zapiekanka est l’un de mets préférés des polonais, les étudiants et noctambules font la queue dans les différents kiosques qui en proposent plusieurs variétés. Elle fait partie de la street food polonaise. La version que je…
Crêpes de Saucisses
Voilà bien un titre bizarre, crêpes de saucisses! En faite cette recette me vient de mon pays d’origine, l’Argentine. Comme je l’ai expliqué dans ma recette de « Empanadas finalistes Argentina-Allemagne », qui a, par ailleurs, gagné le concours. Je…
Flan aux Courgettes et Mimolette
… Sauce aux Poivrons Grillés A la fin du mois d’août, j’ai découvert la recette du flan aux courgettes et mimolette de ma copine Jackie, profitez pour aller faire un tour chez elle, elle cuisine tellement bien! J’ai tout de…
Tofu Burger
Bonjour mes amis! Pour commencer cette semaine, je vous propose une recette légère mais délicieuse: ces tofu burger. Pas besoin d’être végétarien pour manger du tofu, c’est une extraordinaire source de protéines, peu calorique et qui s’adapte à plusieurs préparations. J’ai…
Whoopies à la Crème de Confiture de Lait
Pour Cassandra un ange au Paradis… Voici la première recette que j’ai faite, tirée de mon nouveau livre « Le Petit Larousse-Edition Collector » qu’une amie m’a offert. La recette du livre est le classique whoopies, c’est à dire que…
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Sandwich Roti John
(Sandwich malaisien) Aujourd’hui je vous propose le sandwich roti John qui nous vient tout droit de Malaisie. Mais il est présent aussi dans la gastronomie de Singapour. Selon mes recherches et les informations trouvées sur le blog 196 flavors, cette recette…
Sandwich Reuben
Voici encore une recette que j’ai voulu remonter car elle a été publiée à l’époque ou je commençais avec mon blog et que comme pour la plupart de nous (je suppose), les débuts ne sont pas très riches en échanges! …
Alfajores-Pâtisseries argentines
Un Alfajor est une pâtisserie traditionnelle de plusieurs pays d’Amérique Latine (Ibérique). Cette pâtisserie se compose de deux ou plusieurs coques (biscuits) reliées par de la confiture de lait (le dulce de leche dont les argentins revendiquent l’invention), de la mousse ou…
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Moldeado de Dinde
Entrée Argentine Fraîche & Délicieuse Voici une recette que je faisais en Argentine. C’est une entrée là-bas mais ici, je pense que cela peut faire office de plat à part entière. N’oubliez pas qu’en Argentine l’histoire de la viande (bœuf,…
Sandwich triplex de Bœuf et Omelette aux Légumes
Je me suis dit qu’il fallait que je remonte cette recette de sandwich triplex de boeuf et omelettes aux légumes car, comme beaucoup d’autres publiées au tout début de mes premiers pas sur la blogosphère, elle n’a pas été trop…
Sándwich triple de Carne Asada y Omelette Jardinera
Este sandwich triple de carne es un sándwich muy completo porque combina ingredientes muy variados: carne, huevo, queso, verduras, etc. En un articulo mas antiguo les hablé un poco de los sándwiches argentinos, particularmente de los « de miga »,…
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Quesadillas au Guacamole
Aujourd’hui, je viens avec un classique: les quesadillas. Il s’agit d’une entrée délicieuse que l’on peut décliner à l’infini. Les quesadillas sont des galettes (tortillas) traditionnellement garnies de fromage Oaxaca, un fromage mexicain à pâte filée proche de la mozzarella. Je…
Ensalada Toscana
… de Cebada Perlada Hoy comparto esta receta de ensalada toscana que es simple de realizar y muy fresca. Toscana es una de las regiones de Italia que sin duda despierta multiples pasiones. La llaman « la tierra de las suaves…
Salade Toscane d’Orge Perlé
Je remonte aujourd’hui cette recette simple et fraîche de salade toscane, inspirée de celle que j’ai trouvée dans le livre « Toscane gourmande ». La Toscane est l’une des régions de l’Italie qui fait le plus rêver. C’est « la terre…
Club Sandwich Aubergine et Feta
Mayonnaise à la Coriandre Voici mon club sandwich aubergine et feta, un sandwich d’été, sans charcuterie. J’achète régulièrement le nouveau magazine Slowly Veggie et j’ai trouvé cette recette que j’ai un peu modifiée, notamment le pain car elle était faite…
Soufflé au Roquefort
Parfois, pour le blog, j’imagine tellement de nouveaux plats dans le but, non seulement de me faire plaisir, mais aussi de présenter de nouvelles recettes que j’aimerais vous faire découvrir. Et, au passage, j’en oublie les bonnes vieilles recettes que l’on…
Gâteau moelleux au Café et aux Noix
Torta soffice al caffè e noci di Macadamia … de Macadamia J’achète régulièrement un magazine italien appelé « Oggi CUCINO » et c’est dans le numéro paru au mois de mai que j’ai trouvé cette recette que je partage avec vous. Il s’agit…
Sandwich Lomito
(Sandwich argentin) Le Lomito (littéralement Petit filet) est un sandwich typique de la gastronomie argentine. Il s’agit d’une tranche de filet de bœuf ou autre morceau tendre, présenté entre deux tranches de pain qui ressemble à une ciabatta et que…
Sauté de Tofu au Curry Vert
Nouilles Japonaises Udon Voici une recette très simple de sauté de tofu au curry vert, nouilles udon, saine et délicieuse. Elle est naturellement vegan car il n’y a aucun ingrédient d’origine animale. J’ai utilisé ici le curry vert que j’ai…
Cake aux framboises… pas comme les autres
Pourquoi pas comme les autres ? Parce que les cakes sont souvent trop secs mais ce cake a une texture tellement agréable ! Il suffit d’ajouter quelques ingrédients « magiques » pour obtenir un tel résultat ! Pour 8 personnes…
Salade Alsacienne
Carnivore ou Végétarienne L’ingrédient principal de cette savoureuse salade alsacienne étant du cervelas, je me suis dit que la recette pouvait se décliner en version végétarienne, puisqu’il existe sur le marché des « cervelas » vegan et une grande variété…
Tarte Courgettes Gorgonzola
A la Poêle Cela faisait un moment que je voulais faire cette recette de tarte courgettes gorgonzola que j’avais trouvée dans un vieil exemplaire de « Zeste », car le mariage courgette-gorgonzola m’intriguait. J’ai utilisé, à la place du persil,…
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Fêtons l’Indépendance d’Argentine
Buenos Aires, la ville qui ne dort jamais (Avenue « 9 Juillet », l’avenue la plus large du monde) Ancienne capitale de la Vice-Royauté du Río de La Plata, Buenos Aires fut le lien pendant longtemps entre le Vieux et le Nouveau…
Bagels Halloumi et Avocat
Voici une très jolie recette de bagels halloumi et avocat que j’ai trouvée dans le nouveau magazine « Veggie ». Je vous assure que ce sandwich est délicieux et léger, même les amateurs de viande vont se régaler! Les Ingrédients…
Sandwich Faussement Breton
Voici une recette que j’ai décidée de remonter car je l’ai faite à l’époque de mes débuts dans la blogosphere. Je tiens à signaler que je ne mange plus de porc mais je la re-publie quand même. Faussement? En fait,…
Ensalada de Magret Ahumado y Mollejas
De Pato Confitadas con Vinagreta al Jarabe de Arce La receta que les presento hoy cuenta con un ingrediente que me encanta: el jarabe de arce. Ese almíbar dorado de intenso sabor que constituye el emblema gastronómico de Quebec (Canadá). Como…
Salade Magret et Gésiers
De Canard à la Vinaigrette d’Erable Aujourd’hui c’est la fête nationale du Canada et j’en profite pour m’associer à Sophie et Cuisiner pour la Paix. Pour ce faire, j’ai décidé de remonter deux recettes, celle du Pâté Chinois, qui est un incontournable…
Pâté Chinois
Voici une recette que je voulais réaliser depuis pas mal de temps! Je publierai une version avec de la viande végétale, car je ne mange presque plus de viande rouge. Le Pâté Chinois est la version québécoise de notre célèbre…
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Salade de Morue et Pain de Maïs
Salada de Bacalhau com Broa Comme j’avais un gros sachet de morue dessalée surgelée, j’ai préparé plusieurs plats, dont cette salade de morue et pain de maïs qui est délicieuse. J’ai utilisé un pain de maïs que j’achète en boulangerie…
Flamiche au Maroilles
Flamicherzooï Faire une recette pour la fête nationale d’un pays que j’ai déjà visité, c’est encore plus chouette ! C’est le cas aujourd’hui pour le Grand-Duché de Luxembourg avec cette tarte flamiche au maroilles. La cuisine luxembourgeoise traditionnelle est une…
Gâteau Glacé
Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau glacé que je fais très souvent et chaque fois que je la prépare le résultat est différent! Il s’agit d’un exquis gâteau glacé, à base d’un biscuit aux amandes et d’une crème…
Tarte d’Épinard et Feta
Aujourd’hui je réédite cette de tarte d’épinard et feta qui me plaît beaucoup, comme vous pourrez le lire dans le texte originaire ici-bas, je l’avais faite pour un buffet lors de l’anniversaire de mon mari. Ces derniers temps, j’ai remonté…
Gâteau islandais « Mariage heureux »
HJÓNABANDSSAELA Comme je ne mange pas d’agneau même pas à Pâques, j’ai choisi une recette incontournable de la pâtisserie islandaise. Il s’agit du HJÓNABANDSSAE, que je vous traduis immédiatement: « Gâteau islandais « mariage heureux ». Je suis ravie car, comme vous l’avez…
Harengs à la Crème et Pommes de Terre à l’Aneth
Ingrédients 4 filets de harengs (Matjes de préférence) 200g de crème fraîche 1 oignon rouge 1 demi oignon blanc 1 pomme Granny smith Poivre Persil plat Préparation Hachez les oignons finement. Pelez et évidez la pomme et coupez-la ensuite en…
Arenque a la Crema y Papas con Eneldo
El arenque es un pescado muy utilizado en la gastronomía escandinava, alemana, holandesa y también en la de ciertos países de Europa del Este. Numerosos platos de la cocina polonesa y judía askenazi se realizan utilizando diferentes formas de preparar…
Knishes de Pommes de Terre et Oignon
Les knishes de pommes de terre et oignon sont une spécialité juive d’Europe de l’Est, dont le nom dérive du yiddish qui veut dire « boulette cuite au four et fourrée ». Il s’agit d’une pâte qui renferme une farce…
Amaretti
Ce biscuit italien, l’amaretti, parfumé à l’amande est délicieux avec un expresso, un cappuccino ou avec le dessert. C’est ainsi qu’on les présente dans les restaurants et cafés surtout dans le Piémont. Il existe des centaines de recettes. J’en ai fait…
Coulibiac au Saumon
Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de coulibiac au saumon pour rendre hommage au peuple russe car le 12 juin est la fête nationale de la Fédération de Russie laquelle est célébrée chaque année, depuis 1994, et qui célèbre…
Bacalhau à Bras
Pour la fête nationale du Portugal, j’ai choisi un plat très simple mais qui est vraiment délicieux: le Bacalhau à Bras toujours présent dans les cartes des restaurants portugais. Pour traduire en français: c’est de la morue aux œufs brouillés…
Soupe Froide d’Eté Suédoise
Voici une de mes deux recettes suédoises, la soupe froide d’été, la prochaine dans quelques jours… C’est un plat délicieux et très rafraîchissant! Je le dis tout le temps, j’adore les pays scandinaves! Je vous ai déjà préparé plusieurs recettes…
Strudel à la Pâte de Coing
(Version argentine) Voici un strudel à la pâte de coing. Pour ceux qui ne connaissent pas trop à quoi ressemble un strudel, faisons un peu d’histoire! Le strudel est une pâtisserie originaire d’Europe centrale (Autriche, Allemagne, nord d’Italie, Alsace) mais…
Sandwich de Tomates Confites à la Feta
& Salade de Concombre A l’origine, cette recette de sandwich de tomates confites à la feta utilise à la place du pain pita, des feuilles d’aluminium pour faire des papillotes mais comme j’adore faire des sandwichs, j’ai préféré utiliser cette…
Salade d’Epinards au Bleu et Saumon Mariné
Spinatsalat med blä ost Rämarineret lak J’adore les pays scandinaves! Je vous l’ai déjà dit quand j’ai fait la recette des Lefse. Aujourd’hui je reviens avec cette autre recette scandinave de salade d’épinards au bleu et saumon mariné pour saluer les…
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Cônes à la Roquette Crème Saumon
Cornetti Alla Rucola con Crema al Salmone Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de cônes à la roquette crème saumon pour rendre hommage à tous les immigrants italiens arrivés en Argentine à partir de la deuxième moitié du XIXème…
Les Piñiucatas de Tante Pocha
Les Piñiucatas de Tante Pocha sont une spécialité sicilienne dont l’origine remonte, selon les historiens de la gastronomie, au début de l’ère chrétienne. Mais c’est quoi les Piñiucatas? Il s’agit de petites bouchées de pâte que l’on fait frire pour…
Pizza sur une Base de Blettes
Sans gluten J’avais un bouquet de blettes dans mon réfrigérateur car je comptais faire une tarte que j’aime beaucoup. Finalement, j’ai dû changer de menu et du coup les blettes sont restées un peu oubliées au fond du bac à…
Palmiers
Aux Accents Normands de Magali Si vous avez l’envie de quelque chose de sucré et que vous n’avez pas grand chose dans votre frigo ou que vous n’avez pas trop envie de travailler, ce post est pour vous ! Cette recette…
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Pain de Thon
à la Mode d’Argentine Ce pain de thon, classique de la gastronomie de Noël et du réveillon argentin, est très facile à préparer. Moi, je raconte toujours les origines des plats, mais là, j’avoue que je n’en sais pas trop…
Pastelitos
La « Révolution de Mai » comprend un ensemble d’événements qui ont eu lieu entre le 18 et le 25 mai 1810 à Buenos Aires, capitale de la Vice-royauté du Río de la Plata. Ce vice-royaume était une colonie de l’Espagne qui…
