Kebab Végétarien (option Vegan)
Le célèbre sandwich Kebab est une recette inventée dans les années 70 à Berlin par un turc appelé Kadir Nordmann. Il eut l’idée d’assembler du pain, des légumes et de la viande grillée car le nom Kebab fait référence à…
Tarte Tomates Gorgonzola Facile et Délicieuse
Cette tarte de tomates gorgonzola facile est vraiment délicieuse. Elle est faite avec peu d’ingrédients, je sais qu’il y en a de plus sophistiquées mais celle-ci est une version spéciale “petit budget”. Je voulais la faire avec un mélange de…
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Beignets de Tomates Veggie Faciles et Délicieux
Ces beignets de tomates veggie faciles et délicieux constituent un plat traditionnel excellent pour servir accompagné d’une salade ou même comme une garniture de sandwich. Ce genre de préparation est très prisé dans les cuisines mennonite et amish. Je vous…
Salade de Pâtes
Je suis dans ma période « salades » et c’est parfait pour l’été. Les salades que je vous propose sont riches en ingrédients, telle cette salade de pâtes. Elles peuvent donc être servies comme plat principal et pas seulement comme…
Salade Estivale de « Thon Végétal »
Sans Thon Aujourd’hui je partage avec vous une salade estivale, facile à préparer et de saison. Cette salade végétarienne comblera vos papilles. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients suivant vos préférences et disponibilité. Des asperges, une boîte de maïs, des radis…
Gratin Provençal aux Courgettes
Ce gratin provençal aux courgettes et à la Béchamel est une délicieuse recette que j’ai adaptée de celle-ci. C’est simple, rapide et de saison. J’ai ajouté du fromage de chèvre et des fines herbes qui donnent encore plus de saveur…
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Salade Aubergines et Halloumi Grillés
Cette salade aubergines et halloumi grillés aux allures grecques, est riche en vitamines et surtout délicieuse. Elle est préparée avec des ingrédients disponibles toute l’année sur les étals et pour ce qui est du fromage chypriote Halloumi, il est désormais…
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Salade Vitaminée d’Avocat et Pamplemousse
Je vous propose aujourd’hui cette salade vitaminée d’avocat et pamplemousse, une salade riche en vitamine C, parfaite pour booster les défenses immunitaires. Même si ce n’est pas la saison des tomates et de l’avocat, ces deux produits sont disponibles toute…
Omelette Epinards-Feta
Cette omelette épinards-feta est une recette facile à faire et parfaite pour un dîner léger sans passer des heures en cuisine. J’ai toujours des épinards surgelés dans mon congélateur mais puisque nous sommes en novembre, vous pouvez utiliser des épinards…
Tarte Tatin de Tomates Cerises et Gorgonzola
Profitez des dernières tomates de saison! Cette tarte Tatin de tomates cerises et gorgonzola est à tomber et pourtant c’est une recette super facile à réaliser et peu onéreuse. C’est très important d’utiliser des tomates cerises sucrées et idéalement sans…
Gaspacho de Tomates de Cyril Lignac
“Aux Saveurs de la Riviera” Cette recette de gaspacho tirée du livre “La cuisine de mon Bistrot” de Cyril Lignac, Hachette pratique, est une vraie perle! C’est frais, délicieux et parfait comme entrée estivale. Ingrédients Pour 4 personnes Pour le gaspacho…
Omelette Farcie de Courgettes au Four
Si comme moi, vous aimez les courgettes, essayez cette petite recette d’omelette farcie de courgettes au four que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine que j’ai ramené d’un de mes voyages en Argentine. C’est plus sain qu’une omelette frite…
Sauté de Tomates aux Oeufs
Ce sauté de tomates aux œufs est un plat très populaire de la gastronomie chinoise. Il est facile à préparer et en même temps délicieux. Il est très important d’utiliser des tomates de très bonne qualité comme celles que j’ai…
Omelette à La Grecque
Voici une recette pour se régaler sans trop se prendre la tête. Vous pouvez la garnir avec d’autres produits, suivant ce que vous avez dans votre réfrigérateur. De plus cette recette appartient à ce que l’on dénomme le “Régime méditerranéen…
Salade aux trois Riz, Avoine & Légumes Bio
La recette d’aujourd’hui est une recette 100 % bio et 100 % « cuisine saine ». Il se trouve que j’envoie souvent des colis à ma fille et j’en profite pour y glisser des biscuits, des chocolats, des nougats pour…
Carpaccio de Tomates Bigarées
Lorsqu’on parle de tomates on pense tout de suite aux différentes variétés venues des terres ensoleillées de la région méditerranéenne comme ce carpaccio de tomates bigarées Moi–même, je les achète de préférence d’origine italienne. Il existe une variété venue tout…
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Féta Saganaki
Encore une nouvelle recette inspirée de celle du livre « Grèce. Délices de Méditerranée ». Les saganaki sont de petits gratins au fromage, cuits au four dans le plat du même nom. Très simples à réaliser, ils se révèlent à…
Flan de Cresson à la Fourme d’Ambert
Cette recette de Flan à la fourme d’Ambert est un pur délice et, de plus, une recette de saison car même si on trouve du cresson presque toute l’année sur les étals, la pleine saison s’étend de septembre à mai.…
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Tomates Frites Mennonites
Cette recette de tomates frites est un plat traditionnel de la cuisine mennonite du Missouri. Les mennonites sont issus de la Réforme radicale du XVIe siècle. Ils trouvent leurs origines dans l’anabaptisme pacifique. Ils sont apparus vers 1525 dans l’entourage du…
Sandwich de Tartinade de Lentilles
(Israel) Ce sandwich de tartinade de lentilles est une recette que l’on fait en Israel avec une préparation à base de lentilles rouges que j’ai publiée ici. Cette tartinade ressemble un peu au houmous et constitue une variante riche en…
Huevos Rancheros, Oeufs à la Méxicaine
Les huevos rancheros, oeufs à la Méxicaine sont une création des paysans/éleveurs mexicains journaliers qui travaillaient au sud des Etats Unis. Ils préparaient ce plat tous les matins au petit-déjeuner pour commencer la journée avec énergie. Au fil du temps,…
Légumes au Riz et Lentilles
(Chypre) Sain et gourmand! J’ai trouvé cette recette de Légumes aux riz aux lentilles dans ce site en espagnol. L’auteur du site rapporte qu’il s’agit d’une recette ramenée par un cousin lors d’un séjour chez une famille à Chypre. Il s’agit…
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Riz aux Oeufs
(Nicaragua) J’ai trouvé cette recette de Riz aux oeufs (Arroz con huevos) sur le blog « Nicaragua en mi Sazón », mais j’ai doublé les quantités, bien sûr. C’est une délicieuse entrée. Voici un lien pour d’autres recettes à base de riz…
Gratin de Quinoa
Pastel de quinua (La Paz-Bolivia) Ce gratin de quinoa, dont j’ai adapté les quantités, je l’ai trouvé sur ce site bolivien. Les Ingrédients Pour 4 personnes / Préparation: 15 min Cuisson: 35 min 120g de quinoa 2 oeufs fermiers 250g de…
Salade de Couscous
Salade de couscous Semi-Complet & Moules Les Ingrédients Pour 4 personnes/Préparation:15 min/Cuisson: 5 min 400g de moules cuites (ou cuites surgelées) 200g de couscous semi-complet 8 petites tomates italiennes ou (3 tomates allongées) 2 petits oignons nouveaux Du persil plat…
Poulet Georgien
Chakhokhbili Voici une nouvelle recette de poulet georgien tirée du joli livre “Cuisines juives-recettes et traditions de la diaspora” de Clarissa Hyman. Je vous ai déjà fait deux recettes tirées de ce bouquin: les keftes et la mina de maza. …
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Boulgour aux Légumes
(Syrie) Un plat coloré de boulgour aux légumes que j’ai réalisé hier soir et qui m’a enchanté! J’ai trouvé cette recette dans un classeur de cuisine méditerranéenne dont je vous parle souvent. C’est le premier livre de cuisine que j’ai…
Pizza Turque
Pizza Lahmacun La recette d’aujourd’hui est une pizza turque qui combine viande hachée yaourt, laitue, un vrai régal ! Cette recette c’est une adaptation de celle du chef Mahmut Akzü. J’adore les pizzas, vous l’avez sûrement remarqué. Etant moi-même argentine, d’origine…
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Tomates de Montserrat aux Anchois
Tomàquets de Montserrat amb anxoves Une toute petite recette de tomates de Montserrat aux anchois, pleine de couleurs et de saveurs! Les Ingrédients Préparation:10 min / Réfrigération : 1 heure / Sans cuisson / Pour 4 personnes 4 tomates de Montserrat (voir en…
Les Tomates « Coeur de Boeuf »
Une contre-façon française Lancée sur le marché pour répondre à la demande constante du consommateur en matière de légumes anciens, la « tomate coeur de boeuf » a inspiré les « faussaires » car la variété qui est commercialisée à tort sous…
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Gratin Andalou
Ce gratin andalou est riche en tomates, pommes de terre, fines herbes: toute la simplicité des légumes pour une savoureuse spécialité régionale! Qu’est-ce qu’on mange bien en Andalousie! Et pour cause, cette région du sud de l’Espagne est riche en…
Thon aux Herbes, Sauce Poivrons
Tagliata di tonno aromatica et salsa di peperoni Cette recette de thon aux herbes, sauce poivrons est un délicieux plat d’été. Les Ingrédients Pour 4 personnes / Préparation:30 min / Cuisson 20 min 600g de thon (ici bonite) 1poivron rouge , 1…
Mille-Feuille Bicolore
Millefoglie Bicolore Ce mille-feuille bicolore est un antipasti que j’ai préparé pour mon mari, testeur de toutes mes créations culinaires! Je dis antipasti mais vu la taille et la variété d’ingrédients, cette entrée peut être servie comme un plat à…
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Gratin de Légumes Méditerranéen
Voici une recette de gratin de légumes méditerranéen que j’ai réalisée il y a quelque temps et que j’ai tellement aimée! C’est un gratin au bons légumes du sud mûris au soleil, donc il est présent dans la plupart des…
Mozzarella Farcie au Riz Noir de Camargue
Voici une très jolie recette de mozzarella farcie au riz noir de Camargue. Je vous ai déjà parlé dans cet article consacré au Riz de Camargue du joli colis que j’ai reçu dans lequel j’ai trouve entre autres surprises un…
Shakshuka
Tunisie La Shakshuka, d’origine tunisienne, est très répandu dans les pays orientaux. Il en existe des variantes saisonnières. Celle-ci est celle que l’on prépare pour l’été et début de l’automne. En hiver, on la prépare avec des pommes de terre…
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Salade Tomate-Pomme de Terre
Escribano (Pérou) Escribano, littéralement « notaire » en espagnol est une entrée ou salade tomate-pomme de terre, typique de la ville d’Arequipa. Si vous regardez les photos, elle n’a pas l’air d’être très originale mais c’est l’ajout d’un ingrédient typiquement…
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Ragoût de Fromage
Cauche de Queso et Légumes Aujourd’hui je vous propose une recette typique de la ville d’Arequipa, le cauche de queso. Ce ragoût de fromage et légumes est un plat riche et facile à préparer, car la recette utilise des ingrédients…
Piments à la Sauce de Fromage
Chili con Queso (Mexique) Ce plat de piments à la sauce de fromage est une sorte de fondue épicée à la mexicaine. Il fait aussi partie des incontournables de la gastronomie Tex-Mex. La recette originale utilise du fromage Veleeta et…
Flan de Tofu aux Tomates, Olives et Basilic
J’ai réalisé la recette du « Flan de Tofu aux tomates, olives et basilic » que je partage avec vous, extraite du livre green, cuisine végétarienne. Il y a quelques jours j’ai été contactée par Elise de Natura Sense, pour…
Poivrons Farcis
Punjene Paprike (Croatie) Ce plat de Punjene paprike, poivrons farcis, est une spécialité de la cuisine des Balkans. Voici la version croate de ce plat que j’ai trouvée sur un site de cuisine de ce pays. Les Ingrédients Pour 6 personnes (j’ai…
Galettes de Pommes de Terre
Bramborak / République Tchèque Ces galettes de pommes de terre sont le plat le plus populaire à Prague. Vous le verrez sur tous les menus. Il s’agit d’une galette de pommes de terre assaisonnée à l’ail, au cumin et à…
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Mish-Mash
(Bulgarie) Après le Kiopoolu et la salade Chopska bulgares, je reviens avec un plat, le mish-mash, qui m’a surpris de par sa simplicité et en même temps sa saveur. Il faut le dire, j’adore les oeufs et je pourrais en…
Salade Chopska
(Bulgarie) Le nom de cette salade chopska provient de « Chops », le nom donné aux bulgares qui habitent dans la région de Sofia. Cette salade comporte aussi les 3 couleurs du drapeau bulgare de par sa composition: Blanc :…
Mielie Pap
(Namibie) Ce plat de mielie pap peut se déguster seul au petit déjeuner avec du lait et du pain ou comme plat principal, avec des tomates et autres légumes en sauce, pour accompagner les boerewors (saucisse traditionnelle sud-africaine faite à…
Sandwich Suya
(Afrique de l’Ouest) Il me manquait de ne pas faire de sandwichs ces derniers temps. J’ai décidé de préparer un sandwich suya qui est présent dans la plupart des régions d’Afrique de l’Ouest (mais aussi de l’Est). Il s’agit du…
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Moldeado de Dinde
Entrée Argentine Fraîche & Délicieuse Voici une recette que je faisais en Argentine. C’est une entrée là-bas mais ici, je pense que cela peut faire office de plat à part entière. N’oubliez pas qu’en Argentine l’histoire de la viande (bœuf,…
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Quesadillas au Guacamole
Aujourd’hui, je viens avec un classique: les quesadillas. Il s’agit d’une entrée délicieuse que l’on peut décliner à l’infini. Les quesadillas sont des galettes (tortillas) traditionnellement garnies de fromage Oaxaca, un fromage mexicain à pâte filée proche de la mozzarella. Je…
Salade Toscane d’Orge Perlé
Je remonte aujourd’hui cette recette simple et fraîche de salade toscane, inspirée de celle que j’ai trouvée dans le livre « Toscane gourmande ». La Toscane est l’une des régions de l’Italie qui fait le plus rêver. C’est « la terre…
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Salade de Morue et Pain de Maïs
Salada de Bacalhau com Broa Comme j’avais un gros sachet de morue dessalée surgelée, j’ai préparé plusieurs plats, dont cette salade de morue et pain de maïs qui est délicieuse. J’ai utilisé un pain de maïs que j’achète en boulangerie…
