- Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Entrées, Antipasti, Salades, Recettes de Fêtes, Végétarien
Strudel Champignons et Pommes de Terre
Délicieuse recette de la Toussaint Le Strudel aux champignons et pommes de terre est un classique du menu de la Toussaint italienne. En général, les familles italiennes ont tendance à préparer des plats de cuisine humble, en utilisant les ingrédients…
Frittata de Spaghetti
Omelette italienne / Frittata di spaghetti La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit ») est une recette traditionnelle italienne qui ressemble à notre omelette. L’omelette est probablement l’une des préparations les plus anciennes et les plus répandues au monde. Les œufs battus et…
- Cuisine du Monde, Cuisine Argentine, Entrées, Antipasti, Salades, Noël, Recettes de Fêtes, Salades, Végétarien
Crêpes Sandwich
Ces crêpes sandwich sont un classique de Noël d’Argentine. Là bas, on appelle ce plat « torre de panqueques salados » (tour de crêpes salées). C’est Noël avant Noël! J’ai choisi de les préparer avec des crêpes nature du commerce…
Courgette Zucchini Katsu
Avec ou sans oeufs Cette recette est une adaptation du célèbre plat japonais appelé tonkatsu. Dans sa version originale, le Katsu est une escalope de porc frit (parfois du poulet). Ici, je l’ai remplacé par de la courgette allongée ou zucchini.…
- Végétarien, Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Gratins, Flans, Soufflés, Légumes, accompagnements et sauces, Noël, Petits Déjeuners, Recettes de Fêtes, Voyages culinaires & découvertes
Petit Déjeuner de Noël Amish
J’ai trouvé cette recette de petit déjeuner de Noël amish sur ce site anglophone. Elle nous vient d’une femme Amish de l’Iowa. Il s’agit d’un plat que les amish préparent souvent le matin de Noël, un mets typique du Midwest…
Omelette de Légumes Express
Cette omelette de légumes express (surgelés) se prépare en un clin d’œil, et le résultat est succulent. Cette recette est parfaite pour un déjeuner accompagnée d’une salade verte et surtout idéale pour les jours où l’on manque d’inspiration ou d’envie…
Omelette Farcie de Courgettes au Four
Si comme moi, vous aimez les courgettes, essayez cette petite recette d’omelette farcie de courgettes au four que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine que j’ai ramené d’un de mes voyages en Argentine. C’est plus sain qu’une omelette frite…
Tourte Pascaline
Recette de Carême italo-argentine Une tourte d’origine italienne La torta pasqualina, tourte pascaline, (en ligurien pasqualinn) et devenue « pascualina », en espagnol rioplatense) est un plat argentin et uruguayen importée par les immigrants italiens lors de la grande vague…
Poêlée d’Oeufs et Saucisses (recette Amish)
Cette poêlée d’oeufs et saucisses est un plat très populaire de la cuisine amish car elle est facile à préparer et bien nourrissante. Je me suis inspirée de ce site en anglais, tout en adaptant les quantités des ingrédients, qui…
Clafoutis Epinard Chèvre
J’ai trouvé cette recette de clafoutis « épinards-chèvre » dans un hors-série du magazine Esprit Veggie de 2017. C’est un plat facile à faire et très bon, parfait pour l’accompagner d’une salade verte. Pour 2-3 personnes 250g d’épinards frais (j’ai utilisé surgelés)…
Bol de Poulet et œufs Végétarien
Oyakodon vegétarien (親子 丼) Oyakodon est une adaptation du traditionnel bol de poulet et œufs, végétarien ici. Il est cuit dans une poêle où les ingrédients sont mijotés ensemble dans un bouillon à base de dashi et de sauce soja,…
Sauté de Tomates aux Oeufs
Ce sauté de tomates aux œufs est un plat très populaire de la gastronomie chinoise. Il est facile à préparer et en même temps délicieux. Il est très important d’utiliser des tomates de très bonne qualité comme celles que j’ai…
Crêpes Coréennes aux Fleurs de Ciboulette
(부추전) Les buchujeon, ces crêpes coréennes aux fleurs de ciboulette, sont couramment consommé par les sud-coréens, surtout dans la région de Gyeongnam et de Jeolla. Le buchu (ciboulette en français) a des propriétés apaisantes et permet de lutter efficacement contre…
Crêpes aux Champignons Enoki
Corée du Sud J’ai trouvé cette recette de Crêpes aux champignons Enoki coréennes (Paeng-ee beoseot jeon, 버섯 버섯) sur ce blog de cuisine de Corée du Sud. Ces crêpes sont croustillantes et vraiment faciles à faire! Les champignons Enoki sont…
Flan de Ricotta au Basilic
Ce flan italien de ricotta au basilic est une recette simple et peu onéreuse, parfaite pour cette saison. N’hésitez pas à le servir accompagné d’une sauce pesto ou celle de votre préférence. C’est frais, parfumé et tellement bon! Pour 3…
- Cuisine du Monde, Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Légumes, accompagnements et sauces, Voyages culinaires & découvertes
Beignet d’Oignon
Onion Ring (Irlande) L’ « Onion Ring », beignet d’oignon, est une spécialité typiquement anglo-saxonne présente dans plusieurs pays tels les Etats Unis, le Royaume Uni, le Canada et l’Irlande. Il existe plusieurs variantes de ce plat. Certaines intègrent à la pâte…
Galette aux Asperges
Cette galette aux asperges est une recette conviviale et simple à réaliser. Je me suis inspirée d’une recette publiée dans le magazine « Saveurs », dont l’auteur est Valérie Lhomme. J’ai utilisé un autre fromage que celui conseillé dans le…
- Végétarien, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Gratins, Flans, Soufflés, Sans Gluten
Gâteau De Pommes De Terre
Torte me patate (Albanie) Cette recette de Gâteau de pommes de terre a été une belle découverte et pourtant elle ne payait pas de mine. Vous pouvez suivre les étapes sur cette vidéo. J’ai ajouté du beurre, de la noix de…
- Alimentation et Religion, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Gratins, Flans, Soufflés, Petits Déjeuners, Sans Gluten, Végétarien
Épinards aux œufs
(Cuisine mennonite) Cette recette d’épinards aux oeufs est un plat mennonite idéal pour faire manger des légumes aux enfants. Et oui, vous me direz que ces derniers temps je cuisine beaucoup avec des épinards, mais comme vous le savez, j’adore…
- Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Gratins, Flans, Soufflés, Végétarien
Gratin d’Epinards aux Oeufs (Recette Amish)
Swiss Spinach Bake Ce gratin d’épinards aux oeufs est une recette qui tire ses origines de la communauté amish bernoise dans l’Indiana. Elle fait partie des nombreuses recettes présentes dans le roman « Abraham’s Redemption » de Kevin Williams. Je l’ai adaptée…
Omelette au Chou-Fleur et aux Champignons
цвітна капуста омлет (Ukraine) Cette omelette au chou-fleur et aux champignons est une savoureuse recette ukrainienne, qui fond agréablement en bouche. Servie avec une cuillerée de crème sure c’est encore mieux! Vous pouvez utiliser du chou-fleur frais ou surgelé. J’ai réalisé…
Beignets de Poireaux
(Israël) Ces beignets de poireaux sont parfaits comme hors d’oeuvre. J’ai trouvé cette recette dans un vieux classeur de fiches de cuisine méditerranéenne. La recette appartient à Rachel Charon. Israël est un pays qui regorge de fruits et légumes pendant…
Oeufs Farcis Gratinés à la Béchamel
Sajtos-Besameles Sült Tojāsok (Hongrie) Cette recette d’oeufs farcis gratinés à la Béchamel est un plat idéal pour tous ceux qui sont fans d’oeufs et moi je le suis. De plus la béchamel est l’une de mes sauces préférées. Dans la…
Champignons au Pisto, œufs de Caille
Champiñones con pisto y huevos de codorniz Cette recette de champignons au pisto, oeufs de caille est une déclinaison du traditionnel » Pisco « , sorte de ratatouille espagnole, aux légumes variés et souvent de saison. Cette spécialité est originaire de…
Sauté de Ciboulette Chinoise aux Oeufs
Cette recette de sauté de ciboulette chinoise aux oeufs est un plat simple et tellement bon! J’ai trouvé cette recette sur ce site de cuisine chinoise. J’ai utilisé de l’huile d’olive et j’ai augmenté la quantité de sauce soja par…
Huevos Rancheros, Oeufs à la Méxicaine
Les huevos rancheros, oeufs à la Méxicaine sont une création des paysans/éleveurs mexicains journaliers qui travaillaient au sud des Etats Unis. Ils préparaient ce plat tous les matins au petit-déjeuner pour commencer la journée avec énergie. Au fil du temps,…
- Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Cuisine du Monde, Entrées, Antipasti, Salades, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Végétarien
Guacamole
Salvadorien Nous pensons souvent que la seule façon de préparer le guacamole est celle du Mexique. Cette entrée est également consommée dans d’autres pays, comme au Salvador et au Nicaragua. A Salvador, le Guacamole s’appelle Guacamol et il est très…
Crêpe Fourrée
Brisol (Kirghizistan) Cette crêpe fourrée du Kirghizistan est une spécialité de l’est du pays qui se compose d’une omelette fourrée de viande hachée, des tomates, des oignons, du fromage et de la crème sure. Elle est servie telle quelle ou…
Rosti Pommes de Terre, Oeuf Bacon
Alperrosti (Liechtensteiner) Ce rosti pommes de terre, oeuf bacon compte parmi les plats traditionnels du Liechtenstein. Citons le Käsknöpfle (pâtes au fromage), le Hafaläb (pain au maïs), le Ribel (sorte de polenta croustillante) et bien sûr l’Alperrosti pour le petit…
Paella
Bringhe (Philippine) J’ai la chance d’avoir deux magazines de cuisine philippine (pour moi très exotique) qu’une amie m’a ramenés lors d’un voyage là-bas! J’ai choisi cette recette traditionnelle de Paella qui est considérée comme « la » paella philippine. Elle est faite avec de gros…
Omelette Bio Pommes de Terre, Trois Fromages
J’ai trouvé cette recette d’omelette bio pommes de terre, trois fromages dans une compilation de magazines que j’ai achetée avec ma fille lors d’un de mes séjours chez elle à Montréal. C’est assez originale comme omelette, je trouve, et surtout…
Dorade au Céleri
Avgolémono (Grèce) Pour cette dorade au céleri, j’ai utilisé des dorades royales surgelées car j’en avais une boîte dans mon congélateur mais si vous voulez faire la recette originale, utilisez des dorades fraîches achetées chez votre poissonnier. A sud de…
Omelette aux Graines de Chanvre
Omletas su kanapių sėklos Lituanie Voici une très jolie recette d’omelette aux graines de chanvre, que j’ai découverte dans un des nombreux livres qu’une amie m’avait ramené lors d’un voyage en Lituanie. C’est un livre qui contient des recettes traditionnelles…
Pudding au Maïs
Amish corn pudding (Amish) L’hiver arrive et avec lui l’envie de faire des plats riches et chauds. Voici donc une recette très réconfortante de pudding au maïs, faisant partie d’un menu typique amish. Les Ingrédients 400g de maïs en boîte…
Oeufs à la Turque
(Menemen) En Turquie le petit déjeuner « Kahvalti » est un repas à part entière. Il est le plus souvent composé de plusieurs entrées : – D’une assiette de tomates et de concombres (Domates & Salatalik) – D’une assiette de fromages (Peynir), dont le plus connu est le beyaz peynir (Fromage Blanc). C’est…
- Végétarien, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Entrées, Antipasti, Salades, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Paschtida aux Carottes
(Israël) Le paschtida aux carottes est un plat israélien qui peut être servi en entrée avec une salade ou pour un apéro en le préparant dans de petits moules individuels. La Paschtida se mange chaude ou froide. Vous pouvez varier…
Tarte aux Brocolis et Lardons
(et son Option Veggie) J’ai trouvé cette recette de tarte aux brocolis et lardons que j’avais laissée sous forme de brouillon, finalement elle voit le jour! J’ai préparé cette tarte pour un déjeuner de travail. Voilà pourquoi je n’ai pas…
- Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Cuisine du Monde, Entrées, Antipasti, Salades, Sans Gluten, Végétarien, Voyages culinaires & découvertes
Fritatta aux Champignons & Chou fleur
La fritatta est une spécialité italienne à base d’oeufs et d’autres ingrédients qui ressemble à l’omelette française mais sans la plier. Elle est à mi-chemin entre l’omelette française et la tortilla espagnole. Les Ingrédients Pour 4 personnes 6 oeufs 200…
Bricks au Thon & à l’Oeuf
Tunisie, Maroc, Algérie Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au XI ème siècle. Cette culture nécessitait de transporter puis de…
Shakshuka
Tunisie La Shakshuka, d’origine tunisienne, est très répandu dans les pays orientaux. Il en existe des variantes saisonnières. Celle-ci est celle que l’on prépare pour l’été et début de l’automne. En hiver, on la prépare avec des pommes de terre…
Soupe Chupe
(Chili) Bonjour! Après ma première recette en tant que marraine du # CataCookingChallenge05#, je reviens avec un plat traditionnel chilien, la soupe chupe (avec des variantes au Pérou et au Panamá). Pour connaître tous les détails de ce défi, je…
- Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs, Sans Gluten, Tartes, Quiches, Tourtes, Viandes, Voyages culinaires & découvertes
Babka de Pommes de Terre
Белорусская Картофельная Бабка (Biélorussie) Sans vouloir faire de la sémiotique, le mot babka signifie « gâteau » mais aussi « grand-mère » dans certains pays d’Europe de l’Est (si je me trompe ma Cata, fais moi signe!). Ceci dit, le…
- Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Mes Sandwichs, Poissons et produits de la mer, Voyages culinaires & découvertes
Blini et Caviar
Moscou et Saint Pétersbourg (Blini s ìkroï) Quand on laisse reposer la pâte à blini toute une nuit, elle acquiert une saveur aigre caractéristique. Ces blinis se congèlent sans problème. En Russie ils se mangent avec du saumon bien sûr mais…
Crêpes Fourrées à la Ricotta et aux Epinards
Crespelle di ricotta e spinaci Pourquoi avoir mis cette bannière « Noël autour du monde »? Parce que j’adore la période des fêtes et que j’aime voyager, même si c’est virtuel, à travers les différentes cuisines du monde. Alors pour cette fin d’année…
Pain de Lentilles Corail au Quinoa
Voici une recette de pain de lentilles corail au quinoa que j’ai réalisée et dont je suis très contente. Je me suis inspirée de la recette du livre « Recettes végétariennes » aux éditions Larousse mais j’ai légèrement modifier certains ingrédients et…
Cheesecake aux Poivrons et à la Feta
Voici un délicieux cheesecake salé que j’ai préparé à partir d’une recette trouvée dans le magazine Veggie. Rien ne vous empêche d’y ajouter du thon par exemple, suggestion faite par une amie qui l’a dégusté, et, ironie du sort ,…
Flan aux Courgettes et Mimolette
… Sauce aux Poivrons Grillés A la fin du mois d’août, j’ai découvert la recette du flan aux courgettes et mimolette de ma copine Jackie, profitez pour aller faire un tour chez elle, elle cuisine tellement bien! J’ai tout de…
Soufflé au Roquefort
Parfois, pour le blog, j’imagine tellement de nouveaux plats dans le but, non seulement de me faire plaisir, mais aussi de présenter de nouvelles recettes que j’aimerais vous faire découvrir. Et, au passage, j’en oublie les bonnes vieilles recettes que l’on…
Flan de Tomates et Guacamole
Voici encore une recette festive pour prolonger un peu les fêtes. Ce flan est frais et léger. Petite précision, utilisez plutôt un moule du genre kougelhof, car mon moule à savarin donne un flan trop plat. Vous pouvez faire votre guacamole…
Œufs aux Tomates
En deux versions Voici une petite recette rapide d’œufs aux tomates et pas chère. Je la range dans ma nouvelle catégorie de « Recettes à petit budget ». Je l’ai déclinée en version végétarienne et en version pescetarienne. » What…
