Tarta de Mousse de Chocolate blanco
y Dulce de Leche Esta receta de tarta de mousse de chocolato blanco la he preparado para un encuentro virtual que se hace cada primer miércoles del mes entre gente que se apasiona por la cocina. El tema elegido era…
- Cuisine Argentine, Cuisine Saine Pour Enfants, Desserts, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs, Tartes, Quiches, Tourtes
Tarte de Mousse au Chocolat Blanc
& Dulce de Leche (confiture de lait) Voici ma recette de tarte de mousse au chocolat blanc pour fêter ces deux années d’aventures culinaire rassemblant des passionnés de cuisine chaque 1er mercredi du mois, »la Bataille Food » crée par Jenna. Sans oublier…
Matar paneer: Queso hindú
Dorado con arvejas y salsa especial / Abajo la versión vegana Esta receta de queso hindu se hace con el paneer que hice aquí. Para 4 personas 150g de queso paneer (ver receta) 1 cebolla grande 150 de arvejas frescas…
Matar paneer: Fromage Indien
Cuisiné aux Petits Pois & Légumes En bas de page, version vegan! Cette recette de matar paneer, fromage indien, est adaptée de celle du même livre où j’ai pioché la préparation du fromage indien Paneer. C’est un plat très agréable…
Paneer, un fromage indien
Voici une autre recette, le paneer, un fromage indien, que j’ai adaptée du libre “Les saveurs de l’Inde sacrée” de Pankaj Sharma. Cette recette de fromage est la base pour réaliser un plat délicieux, le Matar Paneer, que je publierai…
Paneer: Queso Hindú
El queso Paneer es un queso hindu que se hace en casa sin problemas, es súper fácil ! En realidad es un queso bastante desabrido pero me encantó la experiencia de realizar un queso casero. Pueden reemplazarlo por mozzarella o…
Empanadas pour Fêter la Révolution
De Mai en Argentine Voici un tableau qui montre les différentes empanadas que j’ai déjà faites au salami vegan, à la viande, aux épinards… 1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de…
Tarta de Mascarpone y Frutos del Bosque (Frutos rojos)
Hace unos días unas amigas de la Promo me pidieron que pulique más seguido recetas de tartas dulces, saladas y también tortas. Comienzo con esta receta de tarta de mascarpone que es realmente una delicia y sinceramente no hay que…
Extrait Emission « C’est au Programme »
Torta « Todo » Chocolate
Esta torta todo chocolate, bomba de calorías es un remedio infalible contra el bajón y la depre ! Para 6 personas 200g de manteca 200g de chocolate para fundir 80g de harina 5 huevos orgánicos ½ cucharadita de polvo para…
Tortilla à La Griega
Les dejo esta recetita facilísima y muy rica de tortilla à la griega, que los puede sacar del paso si les llega un invitado, pueden reemplazar los ingredientes con lo que tengan en la heladera. Esta receta además pertenece a…
Tarta de Dulce de Leche Coco y Nueces
Esta tarta argentina de dulce de leche coco y nueces es deliciosa y facilisima ! No dejen de hacerla. Masa 200g de harina 0000 100g de manteca 1 Huevo 1 pizca de sal Relleno 450g de dulce de leche…
Pizza Diferente
Hace tiempo que tenía ganas de probar esta receta de pizza y la verdad es que me encantó. Ideal para quienes no soportan la salsa de tomates pero que adoran las pizzas. Las espinacas, el ajo y la salsa blanca…
Pizza Spéciale et Végétarienne
Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette de pizza spéciale et végétarienne. Elle est idéale pour ceux qui aiment les pizzas mais qui ne digèrent pas bien la sauce tomate. La sauce blanche est très légère et…
Milanesas de Soja
(receta vegetal) La milanesa tradicional es un bife de carne (la receta italiana utiliza ternera) pasado por huevo y pan rallado y luego frito en un poco de manteca. Hoy en día la mayoría de la gente la cocina en…
Tarte de Ricotta et Crumble
à la Confiture de Fruits Rouges Voici une recette délicieuse de tarte de ricotta que ma fille Romina m’a fait parvenir. Le crumble, la ricotta et les fruits rouges se marient très bien et le résultat est un dessert très…
Pamplonas Rellenas Veganas
Les Pamplonas rellenas son una especialidad típica del Uruguay. Se trata de un arrollado de carne vacuna, de ternera, de cerdo o hasta hay quienes las hacen de pollo rellenas con diferentes ingredientes. Se las envuelve con la tela que…
Tarta Normanda de Manzanas y Crema
Una Bomba Cremosa ! No he publicado casi nada durante una semana, ya que nos fuimos unos días al campo, en Normandía en plena naturaleza. La receta que publico hoy es la de una tarta tradicional normanda. Ah! El campo…
Tarte Normande aux Pommes
Un Délice Crémeux Ca fait plus au moins une semaine que je ne publie rien de nouveau et pour cause car nous sommes partis quelques jours en Normandie. Pour partager ma belle expérience, je vous convie à faire cette belle…
Rose de Thon et Carrés d’Agar-Agar au Curry
Cette recette de rose de thon et carrés d’agar-agar au curry appartient à la catégorie “Mes amis font la cuisine” et elle m’a été envoyée par Javier La Rosa, chef du restaurant Miski Mikuna (en quechua “nourriture savoureuse”, à Boquerón,…
Rosa de Tuna (Atún) y Cubitos de Curry
Esta receta de rosa de tuna (Atún) y cubitos de curry pertenece a la categoría “La cocina de mis amigos” y me la ha enviado Javier La Rosa, chef del restaurant Miski Mikuna (palabra quechua que significa comida rica), en…
Matzah Broït
Este plato de Matzah Broït se realiza durante la Pascua judía , « Pessah » ya que el único pan autorizado durante esta fiesta es el pan ácimo (sin levadura). Esta receta es súper fácil y a la vez deliciosa,…
Tagliatelle Con Salsa de Tomates Frescos « Todo Casero »
De tanto preparar recetas de tal o tal país, carnívoras, veganas etc. es como que había olvidado los agradable que es hacerse unos fideos caseros con una salsa de tomates frescos, no comprada ni con tomate de lata, Tomates tomates!…
Tagliatelle Sauce aux Tomates Fraîches
A force de préparer des plats d’ici et d’ailleurs, pour régimes vegan ou omnivore, j’ai oublié le bonheur de préparer une simple sauce tomate faite « maison », avec en plus de bonnes tomates fraîches italiennes. (Recette des tagliatelles maison en bas…
Gâteau à la Ricotta Argentin
La “torta de ricota”, ce gâteau à la ricotta, est un classique de la pâtisserie argentine. Je ne ne saurais pas dire à 100% quelle est l’origine de cette recette, mais, d’après ce que je sais, elle devrait nous venir…
Torta de Ricotta como en Argentina
Receta para Festejar Pascuas La torta de ricota es un clásico de la gastronomía dulce argentina. Para esta receta me inspiré de la receta de Sandy cambiando algunas cantidades etc. Gracias Sandy! En cuanto al origen de esta torta, pienso que…
Criollitos Cordobeses
Si, Cordobeses pero de nuestra Córdoba argentina ! La provincia de Córdoba era uno de nuestros lugares preferidos para pasar las vacaciones cuando digo « nuestros » hablo de mi padre y yo. El resto de la familia prefería el mar! Existe en…
Crema de Lentejas Coral (rojas)
Esta receta de crema de lentejas la tenía guardada desde hace un tiempito. No estaba muy convencida porque las lentejas no son mi gran pasión. Pero desde que descubrí las lentejas rojas me encanta cocinarlas. Sinceramente, qué agradable sorpresa me…
Salsa para Asados y Empanadas, « Chimichurri Argentino »
Siguiendo con las recetas del « Día Mundial sin Carne » les dejo la de la salsa para asados y empanadas, « chimichurri argentino ». Para un frasco grande. ¾ cucharada sopera de ají molido 1 cucharada sopera de orégano seco 1 manojo de…
Sauce Argentine Chimichurri
La sauce chimichurri est une spécialité argentine, utilisée en marinade pour les grillades et pour accompagner les empanadas, on prend une bouché et ensuite on arrose le chausson avec un peu de la sauce! On la retrouve sous diverses formes:…
Receta de Empanadas Argentinas de Carne Vegetal
Siguiendo con las recetas que hice para el « Día mundial sin carne ». Para 12 empanadas (discos de 9cm de diámetro) 1 masa para tarta (hojaldre o quebrada vegan) Para el relleno 150g de seitan picado con cuchillo (yo utilicé…
Empanadas Argentines de Viande Végétale
La recette Pour 12 empanadas (disques de 9cm de diamètre) 1 pâte feuilleté ou brisée vegan Pour la farce 150g de seitan haché au couteau (de préférence seitan grill) ½ pomme de terre cuite 1 grosse noix de margarine ou…
« Día mundial sin carne »: Empanadas, Tikka, Escabeche
Realicé por il dia mundial sin carnemi receta de Seitan estilo pollo tikka, mi escabeche de berenjenas al que le agregué lonjas de carne vegetal y unas empanadas de humita y de carne vegetal. Yo fui invitada por la Asociación que…
Mes Recettes sans Viande
Empanadas, Seitan tikka, escabèches d’aubergines J’ai été invitée à participer à la journée sans viande avec quelques plats vegan que j’ai cuisinés et mon livre « Repas de Fêtes vegan » était présent dans le stand de livres vegan. J’ai passé un moment…
“Lomito argentino”, pero Sin Carne Vegan
El « Lomito » un sándwich típico de la gastronomía de Argentina que se prepara con un bife de lomo, queso, jamón, huevo frito, tomate, lechuga, entre dos panes. Existen diferentes recetas según las diferentes regiones del país, los más…
Atún, Salsa Giovanni
Esta receta de atun es muy simple y riquísima, la salsa Giovanni es una receta del restaurant siciliano « Regaleali ». Me he inspirado de la receta del libro « La cocina italiana de Jamie Oliver. Para 4 personas 4…
Thon Grillé à la Sauce Giovanni
La recette d’aujourd’hui de thon grillé à la sauce Giovanni est inspirée de celle de l’espadon du livre « L’Italie de Jamie » de Jamie Oliver (Hachette pratique). J’ai utilisé du thon à la place de l’espadon. Croyez-moi cette sauce…
Tarta de Queso Mascarpone y Frambuesas al Rum
Este postre de tarta de queso mascarpone lo hice el domingo para el almuerzo de despedida de unos amigos (Virginie y Stéphane) que vinieron de Perpignan a visitarnos. Salió exquisito y sobre todo porque utilicé un ron de Filipinas, Don…
« Welsh Rarebit »
avec Jambon Le Welsh rarebit, aussi appelé « croque gallois » est un plat d’origine britannique fait à base de cheddar fondu dans de la bière, servi sur une tranche de pain grillé et gratiné au four. En France, c’est un plat…
Espárragos Gratinados con Crema De Ricota & Piñones
En Francia la temporada de los esparragos comienza en Marzo y termina a fines de junio. Blancos, violetas,verdes o salvajes. Son deliciosos , y poco calóricos. Contienen una vitamina indispensable para las embarazadas o madres que amamantan. Para 4 personas…
Asperges Gratinées
à la Crème de Ricotta & Pignons Voici une recette que vous pouvez préparer dès le mois prochain, car début mars s’ouvre la saison des asperges ! Blanche, verte, violette ou sauvage. L’ asperge est une excellente source de folate, une…
Mini-Crumbles de Poulet au Cheddar
Cette recette de mini-crumbles de poulet au cheddar est un délice, et vous permet de préparer différemment les blancs de poulet. J’ai servis les mini-crumbles avec une salade verte. Vous pouvez aussi en faire un crumble et coupez ensuite des…
Mini-Crumbles de Pollo y Queso Cheddar
El crumble es un plato inglés que se realiza en general como postre. Esta es una versión salada de mini-crumbles de pollo y queso cheddar, la receta es exquisita y les permite utilizar las pechugas de pollo de manera diferente.…
Fideos Caracoles con Salsa de Yogur y Arvejas
Esta receta de fideos caracoles con salsa de yogur y arvejas es deliciosa y simple. Puede parecer extraño una salsa de yogurt tibia pero no duden en hacerla! Es una receta que viene de oriente, en muchos países como Turquía,…
Brochetas de Vieiras Gigantes
y Chorizo, Puré de Papas Azules Esta receta de brochetas de vieiras gigantes es muy elegante y deliciosa. Ideal para “grandes ocasiones”. La receta original utiliza chorizo ibérico bellota pero pueden hacerla con chorizo normal español. La papa azul o…
Brochettes de Saint Jacques
Purée de Vitelotte Cette recette de brochettes de saint jacques est très élégante et délicieuse, idéale pour des dîners festifs. Je l’ai adapté de celle de Cyril Lignac, présentée dans son livre « La cuisine de mon bistrot ». La…
Queso Vegan (100% vegetal)
Este queso vegan ha sido mi primera experiencia de fabricación de queso vegetal casero. Lo hice para utilizarlo en una hamburguesa vegana que hice hace unos dís para la cena, riquísimo! Publiqué algunas fotos del queso en mi facebook personal…
Banana Bread y Chantilly al Mascarpone
Este cake de banana bread y chantilly al mascarpone, es una receta neoyorkina en la se utiliza en general harina integral o de fuerza, en Francia se las denomina (T150 o T180 ), como no había en el supermercado utilicé…
Banana Bread et son Glaçage Mascarpone
Voici une recette de banana bread et son glaçage mascarpone, adaptée d’un magazine (Fou de Pâtisserie).Je n’ai pas trouvé la farine de la recette originale (T150 ou 180 intégrale) , j’ai utilisé la T 65. New York, c’est « la…
Chipá
(Panes guaraníes) Esta es una receta típica del nordeste argentino, Paraguay y sur de Brasil en donde se los denomina « pão de queijo » (pan de queso) aunque en cada país hay ciertas variantes. Esta especialidad forma parte del patrimonio gastronómico…
