Petits Parfaits de Fromage à l’Italienne
Ces petits parfaits de fromage à l’italienne seront une parfaite entrée sur votre table, légère de surcroît. Les battle food sont des défis amicaux auxquels les différents blogs inscrits participent pour le plaisir de partager et d’échanger nos passions culinaires.…
Moldeados de Queso Italiano y Salsa de Rúcula
Esta receta de moldeados de queso italiano y salsa de rúcula participa en la Battle Food N° 24, un concepto creado para que los apasionadas de cocina, compartan recetas sobre un tema elegido, no se gana nada, solo el placer…
Seitan con Berenjenas a la Japonesa (Vegan)
Preparé este plato de seitan con berenjenas a la japonesa para una cena hace unos días. Para mi, preferí hacerme una versión vegetal , reemplacé la carne vacuna por finas tajadas de seitan. La verdad es que me quedo riquísimo!…
Bœuf et Aubergines à la Japonaise
J’ai préparé ce plat de bœuf et aubergines à la japonaise pour un dîner. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, j’ai testé pour moi une version végétale, que je publierai dans un prochain article. Pour 4 personnes 3…
Lomo con Berenjenas a la Japonesa
Preparé este plato de lomo con berenjenas a la japonesa para una cena hace unos días. Para mi, preferí hacerme una versión vegetal que publicaré en otro post, para quienes no consumen carne. La verdad es que me quedo riquísima…
Tarta de Brócolis y Dados de Panceta Ahumada
(y su versión vegetariana) Esta receta de tarta de brócolis y dados de panceta ahumada la hice para un almuerzo de trabajo, por eso no pude sacar muchas fotos. La serví con una ensalada de lechuga, aceite de oliva y…
Muffins aux Bleuets
Myrtilles ou Blueberry Je vous présente cette recette santé de muffins aux bleuets qui saura raviver une table d’anniversaire ou un goûter. Ce fruit aussi connu sous les noms de bleuet au Québec, myrtille en France ou encore blueberry en…
Muffins de Arándanos (Blueberry)
Muffins de Arándanos (Blueberry): el fruto del arándano es una baya pequeña de color azul, de ahí que se lo conoce también como « blueberry », en inglés. Tiene un suave sabor agridulce. Es un fruto originario de América del Norte (aunque…
Tarteletas con Crema de Almendras y Piñones
Espero que esta receta de tarteletas con crema de almendras y piñones les guste, le he modificado algunas cositas. Si no tienen tiempo de preparar la masa casera, la pueden reemplazar por una masa quebrada comprada. Hace unos días andaba…
Saumon au Four d’Adrian
La recette de saumon au four que je vous présente aujourd’hui fait partie de la catégorie “Mes amis font la cuisine” puisqu’elle me vient de mon beau-fils Adrian, je dirais une recette de famille car c’est le compagnon de ma…
El Salmón al horno de Adrián
Siguiendo con la tradición de la categoría “La Cocina de mis Amigos” publico esta receta de salmón al horno que no es de mi “autoría” sino de un familiar, el Chef es nada más y nada menos que mi yerno:…
Rugelach
Estas masitas cuyo nombre rugelach significa « pequeños rollos » en Yiddish, son más populares en la gastronomía judía de Estados Unidos que en la europea, de donde son originarias. Para ser exactos, de Europa del Este. La versión norteamericana incluye queso…
Sukiyaki Façon Ragoût
Le sukiyaki connu aussi sous le nom de « fondue japonaise » est une recette qui vit le jour quand la culture occidentale fut introduite au Japon et connut un immense succès. Historiquement dans ce pays, il n’y avait aucune consommation de viande…
Sukiyaki, Estofado Japonés
El sukiyaki es una receta que apareció en Japón con la llegada de inmigrantes occidentales y que encontró un enorme éxito. Históricamente, la cocina tradicional japonesa no utilizaba carne de mamíferos por ser considerados como impuros. Esta costumbre llegó al…
El “Smorrebrod”, Almuerzo Nacional de Dinamarca
Uno de mis sueños es conocer los países escandinavos, me encanta la nieve, el frío, el cine sueco y danés. También viajamos con la cocina así que mientras espero poder un día no muy lejano visitar esa tierra boreal, comparto…
Aiguillettes et Gésiers de Canard et Pruneaux à l’Armagnac
Pour ces aiguillettes et gésiers de canard et pruneaux à l’Armagnac, j’ai convoqué et réuni dans un pic de bois tous les ingrédients phare de la gastronomie du Sud-ouest. Bon appétit! Pour 4 personnes 1 barquette d’aiguillettes de canard ou…
Brochetas de Mollejas y Pechuga de Pato, Ciruelas y Armagnac
Hice esta receta de brochetas de mollejas y pechuga de pato, ciruelas y Armagnac para participar en un concurso. Lo que se conoce en Argentina y en Uruguay como “molleja” y que se cocina como parte de las « achuras…
Seitán estilo Pollo Tikka Vegan
(India) Hoy comparto esta receta tradicional de pollo tikka en su versión vegana es decir utilizando seitan, carne vegetal, en lugar del pollo. El Pollo tikka masala, es uno de los platos más populares de la gastronomía de la India.…
Flan de Ricotta y Albahaca
Hoy comparto esta receta de flan de ricotta y albahaca que hice hace unos días, es elegante y poco costosa a la vez. Especial como entrada fría, para un picnic en verano. Receta apta para vegetarianos. Para 2-3 personas 250g…
Brochettes de Thon & Légumes à la Japonaise
Ces brochettes sont délicieuses et faciles à faire. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du thon et des shiitakés au lieu d’utiliser des champignons de Paris. Vous pouvez réaliser vous-même la sauce teriyaki mais celle de la marque Tanoshi…
Brochetas de Atún y Verduras a la Japonesa
Estas bochettes/brochetas de atun son muy ricas y facilísimas. Se puede usar cualquier otro pescado, por ejemplo salmón. Si consiguen los hongos japoneses shiitakés también les va a quedar muy rico. La salsa teriyaki se consigue acá en los supermercados,…
Empanadas argentino-allemands
Voici une recette fusion que je vous présente pour le Défi Cuisine du Monde. Le principe est simple: Il faut proposer une recette qui mêle des éléments (ingrédients, mode de préparation etc.) de 2 pays qui se sont affrontés pendant…
Empanadas Finalistas Argentina-Alemania
Esta es una receta que he preparado para un sitio que realiza un concurso sobre la cocina del mundo. El principio es simple: los participantes debemos proponer una receta que combine ingredientes. de dos países que se hayan enfrentado en…
Muffins aux Baies de Goji
Le Goji est la petite baie du Lyciet, un arbuste originaire de l’Himalaya. On la nomme le « fruit du bonheur ». Il est consommé en Asie depuis des millénaires, notamment par le peuple Hunza au Cachemire, connu pour sa longévité. De…
Muffins con Bayas de Goji
El Goji es el fruto de un arbusto, el Lyciet, originario de los valles del Himalaya. Se lo conoce como « el fruto de la felicidad » y se lo ha consumido en Asia durante miles de años. Para muchos, el…
Blancs de Poulet à la Crème et aux Girolles
Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple de blancs de poulet à la crème et parfumée au goût subtil de girolles. La période de ces champignons s’étend de mai à octobre mais vous pouvez les trouver surgelées en dehors…
Cheesecake de Salmón Ahumado Sin Cocción
Esta es una receta facilísima de cheesecake de salmón ahumado sin cocción que sorprenderá a tus invitados por su fresco y delicado sabor. Podés realizar un cheesecake grande o 4 individuales. Yo he utilizado una mezcla de quesos crema, Philadelphia…
Milanaises de Corned Beef et sa Salade Russe
Viandada, Un clasique argentin Voici aujourd’hui des milanaises de corned beef et sa salade russe plat très populaire en Argentine et plus facile à faire que la recette traditionnelle. A l’origine l’escalope à la milanaise est une spécialité de ville…
Milanesas de Corned Beef (o Viandada) con Ensalada Rusa
Un clásico argentino Milanesas de Corned Beef (o Viandada) con Ensalada Rusa Lo que llamamos milanesa es una especialidad italiana de la ciudad de Milán cotoletta alla milanese y consiste en preparar una tajada de carne normalmente de ternera, a…
Pechugas de Pato Rellenos
Magrets Pechugas de pato rellenos El magret es la pechuga del pato, está cubierta por una gruesa capa de grasa que le da un gusto único. Según los médicos esta grasa es de muy buena calidad y sería benéfica para…
Magrets de Canards Farcis
Cette recette de magrets de canard farcis peut être adaptée selon vos envies. J’ai choisi d’utiliser pour la farce, du fromage , un chutney d’oignons et figues et du sirop d’érable. On peut aussi utiliser des champignons, de la poitrine…
- Cuisine Argentine, Cuisine Saine Pour Enfants, Petits Déjeuners, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs
Pâtisseries Argentines à la Pâte de Coing
Pepitas ou Pepas A la pâte de coing Ces petites douceurs sont un classique de la pâtisserie argentine, simples à préparer, elles plairont aussi bien aux enfants qu’aux plus grands. Pour la petite histoire… La pâte de coing est une spécialité…
Masitas con Dulce de Membrillo
Pepitas o Pepas Estas masitas con dulce de membrillo son una de las masitas más populares de Argentina, son muy fáciles de hacer y son ideales para grandes y chicos. Ingredientes 100 de manteca 100 g de azúcar 1 huevo…
Salade Estivale de Pâtes et Poulet
Cette salade estivale de pâtes et poulet, est facile à faire et conviviale. Elle fera l’unanimité autour d’une table de vacanciers. Et pas que! Pour 4-6 personnes 300g de pennette rigate (intégral) 1 gros poivron grillé en conserve 1 petit…
Ensalada Estival de Penne Rigate y Pollo
Receta para 4-6 personas 300g de fideos pennette rigate integral 1 morrón asado en conserva 1 frasco de alcauciles en conserva o 4 fondos de alcauciles congelados y hervidos. 8 aceitunas negras 4 pechugas de pollo 2 cucharadas soperas de…
Brownies de Chocolate Vegan
Estos brownies de chocolate 100% vegetales los preparé el 26 de abril, era un jueves y ese día era la « Jornada mundial contra la experimentación en animales ». El grupo International Campaign había organizado el happening « Stop a los animales en los…
Sándwich Falafel
Falafel es el nombre que se le da a un tipo de albóndigas a base de garbanzos o de habas , típicas de la cocina de Medio Oriente. Podría decirse que las falafel son las albóndigas de la “discordia”, ya…
Ensalada Provenzal Como una Charlota
Pero de Palmitos Hoy he preparado una ensalada provenzal con arroz y atún y me surgió la idea de darle una apariencia más divertida y linda, entonces se me ocurrió hacer esta ensalada con forma de Charlota (del francés charlotte)…
Sándwich de Oriente
Esta, el sándwich de oriente, es una de esas recetas que improviso cuando no sé qué cocinar, como digo yo, » con lo que tengo en casa ». Tenía un paquete de pan plano oriental. En un artículo más antiguo les presenté…
Tartare de Saumon, Malossol et Radis Roses
J’ai préparé cette recette de tartare de saumon, malossol et radis roses à midi, pour mon mari. Elle est très légère car elle combine le subtil goût de saumon cru mis en valeur par une huile d’olive bien fruitée. Pendant…
Tartar de Salmón Rosado, Pepinos y Rabanitos
Tartar de Salmón Rosado, Pepinos y Rabanitos Ya está haciendo calor en Paris, tenía salmón rosado congelado sin espinas así que se me ocurrió hacer un tartar, pero solo tenía rabanitos y pickles así que me lancé en una aventura…
Risotto au Saumon, Asperges & Salsifis
Pour revisiter le risotto classique, voici une version très colorée pour le printemps! Pour 4-6 personnes 250g de riz à risotto (carnaroli ou arborio) 300g de saumon sans arêtes 1 oignon 1 gousse d’ail 150g de salsifis surgelés ou en…
Risotto de Salmón con Espárragos y Salsifíes
Este es un risotto de salmon con esparragos y salsifies muy completo, colorido que combina sabores deliciosos. Para 4-6 personas 250g de arroz para risotto (carnaroli o arbóreo) 300g de salmón sin espinas 1 cebolla 1 diente de ajo 150g…
Salade Express aux Quenelles à l’Estragon
et Foies de Volailles Confits Ce midi, je n’étais pas très inspirée pour faire une recette trop élaborée et donc j’ai eu l’idée de combiner plusieurs ingrédients que j’avais dans le réfrigérateur pour faire cette salade express aux quenelles à…
Ensalada Exprés de Higaditos de Pollo y “Quenelles” al Estragón y Berros
Esta receta de ensalada exprés de higaditos de pollo y “quenelles” al estragón y berros surgió hoy al mediodía cuando tenía que ver qué cocinar para el almuerzo y en realidad estaba medio “fiaca” como para ponerme a hacer una…
Empanadas Arabes comme en Argentine
Voici une autre sorte d’empanadas appréciée en Argentine, les empanadas arabes. Dans un précédent article je vous avais parlé des traditionnelles empanadas argentines. Les empanadas sont de chaussons qui commencent à se faire une place dans la restauration de l’hexagone.…
Empanadas Arabes Argentinas
Esta receta de emanadas arabes se la dedico a mi hermana Silvia, que me preguntó hace unos días si tenía una receta rica de empanadas árabes, ella ha probado varias compradas pero al parecer, ninguna es tan rica como la…
Ramen Burger de Canard
Voici le ramen burger de canard à base de rāmen, les nouilles typiques de la gastronomie japonaise. Je vous en avais déjà parlé dans ma recette de Ramen Burger ou La Folie Culinaire Japonaise. Voici la photo de mon premier Ramen…
Ramen Burger Versión carne picada de Pato
En una publicación anterior había compartido con ustedes una receta muy original, la del Ramen Burger o Hamburguesa con Fideos Ramen: La Nueva Moda Culinaria Japonesa. Los « ramen » son uno fideos típicos de la gastronomía japonesa Esta novedosa fusión entre…
Alfajor Argentin Rogel VS2
Aujourd’hui c’est LE JOUR de la Bataille Food #12. Le sujet? Le Layer Cake aux couleurs du printemps. Le concept « layers » est très populaire et consiste à préparer un dessert de plusieurs couches. Pour savoir tout sur cette initiative, visitez le…
