Pancakes aux myrtilles
(Blueberry Pancakes) (Canada) J’ai réalisé cette recette pour saluer les canadiens qui fêtent aujourd’hui leur fête nationale et en particulier mes deux petites merveilles canadiennes, mes petites filles Emma et Sofía! Terre-Neuve-et-Labrador (en anglais Newfoundland and Labrador) est une province anglophone du Canada, située…
Boulettes de Pain à la Ciboulette
Kruhovi cmoki z drobnjakom J’ai trouvé cette recette de boulettes de pain à la ciboulette sur ce blog slovène et j’ai modifié certaines quantités pour un meilleur résultat, car les premières boulettes se désintégraient en cours de cuisson. J’ai déjà fait…
Gaufres Luxembourgeoises
Eisenkuchen J’ai trouvé cette recette typique de gaufres luxembourgeoises sur le site LUXEMBURGS FOOD- UND LIFESTYLE-MAGAZIN. Je n’ai pas fait la pâte à gaufres moi même car j’achète une marque de très bonne qualité et les gaufres sont délicieuses. Si…
Rouleaux de Saucisse
Sausage rolls (Australie) Les sausage rolls, rouleaux de saucisse, sont très populaires en Australie. Ils sont servis pour le petit déjeuner, le déjeuner et en apéritif (en les coupant plus petits). Les Australiens les trempent dans différentes sauces: ketchup, sauce barbecue,…
Gratin de pommes de terre
(Kartöflubúðingur) Islande Kartöflubúðingur signifie littéralement «pudding à la pomme de terre». Et ce n’est pas un plat d’accompagnement, mais un plat principal – ce gratin de pommes de terre est toujours servi avec du rúgbrauð, le pain de seigle traditionnel islandais…
Blini-Burgers
(De sarrasin, crème d’avocat et tartare de fèves au brebis) Cette jolie recette de blini-burgers est tirée du livre « Recevoir en Bio» de Clea, que j’ai reçu récemment dans le cadre d’un partenariat avec Natura Sense. J’ai eu la…
Paella
Bringhe (Philippine) J’ai la chance d’avoir deux magazines de cuisine philippine (pour moi très exotique) qu’une amie m’a ramenés lors d’un voyage là-bas! J’ai choisi cette recette traditionnelle de Paella qui est considérée comme « la » paella philippine. Elle est faite avec de gros…
Soja à Bras
Voici une recette typique de la cuisine portugaise, le soja à bras, en version végétarienne, tirée du magazine portugais « Mulher Moderna Cozinha ». Les versions carnés sont faites à base de poulet ou la plus connue, avec de la…
Omelette Bio Pommes de Terre, Trois Fromages
J’ai trouvé cette recette d’omelette bio pommes de terre, trois fromages dans une compilation de magazines que j’ai achetée avec ma fille lors d’un de mes séjours chez elle à Montréal. C’est assez originale comme omelette, je trouve, et surtout…
Tourte au Lincolnshire Poacher
(Royaume-Uni) (Garniture à la courgette et à la menthe/ Echalotes grillées) Cette délicieuse recette de tourte au Lincolnshire Poacher est tirée du livre « So British » de Jamie Oliver, c’est une tarte délicieuse et parfumée. Les Ingrédients Pour 12 personnes / Préparation:…
Soupe aux Myrtilles
Blåbärssoppa (Suède) Blåbärssoppa, cette soupe aux myrtilles, est la boisson la plus célèbre de Vasaloppet, le plus ancien marathon de ski de fond au monde, qui a lieu le premier dimanche de mars en Scandinavie. Ce jour-là, la plupart des…
Délice de la Baltique
Suède Voici une autre recette de sandwich ouvert que j’ai appelé délice de la baltique, tirée du même livre que celle de la Soupe aux myrtilles. Pour 4 personnes / Préparation: 150 min / Cuisson: 10 min 4 tranches de pain type…
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Canapés de Crevettes
Suède Voici ces canapés de crevettes auxquels je n’ai pu résister car la Scandinavie me fascine et la Suède est mon pays préféré! Je me suis inspirée livrement du livre « La Suède et sa gastronomie » Ikea, mais j’ai enrichis les…
Hot Dog Danois
Pølse Contrairement à l’américain, ce hot dog danois, le pølse, est un peu sucré-salé et juteux. Le goût vient de la combinaison d’épices comme la muscade, le piment de la Jamaïque, et la cardamome, de la saucisse danoise et bien…
Beignets de Spaghettis
Fritelle di spaghetti C’est un en-cas qui peut être mangé comme antipasti ou servi pendant un brunch. Ces beignets de spaghettis, street-food sicilien par excellence, est délicieux! Une fois que vous maîtrisez la recette de base, vous pouvez varier les…
Cheesecake au Pesto de Paprika
Pour cette recette de cheesecake au pesto de paprika, j’ai utilisé du mascarpone, un superbe stracchino, un pesto au paprika et du salami piquant. Je vous avais parlé ici de l’épicerie fine italienne La Bussola del Gusto tenue par mon amie Laura. J’ai fait plusieurs…
Chop Suey
Sapasui (Samoa) Peu d’ingrédients dans ce plat sont originaires des Samoa, mais cette importation chinoise de chop suey est devenue un classique de la gastronomie de Samoa. Il existe beaucoup de variations parmi les plus populaires, le sapasui au porc,…
Tarte aux Pêches
Peach Pie (Amish) Cette recette de tarte aux pêches, que vous pouvez décliner avec des poires, est tirée du livre « The Best of Amish Cooking » un petit bijoux que ma fille m’a envoyé du Canada. J’ai toujours été passionnée de…
Grenade aux Oeufs
» Narnumru » (Azerbaïdjan) Voici une recette de grenade aux oeufs. J’ai déjà publié une recette de chutney de tomates ce matin ici. Alors, je la mets en ligne avec un peu de retard. Je ne voulais pas la mettre aux…
Chutney de Tomate
(Konservirovannye tomaty po-Bakinski) Voici une petite recette de chutney de tomate, toute simple, que j’ai trouvée dans le livre « Saveurs de Russie et de ses voisins ». C’est un livre qui ne paye pas de mine et pourtant il…
Tarte de Moules au curry
Curry Mussel Pie (Bermudes) Cette tarte de moules au curry est un plat emblématique de la cuisine des Bermudes, faite de poissons mais pas que. Les Ingrédients Pour 4-6 personnes / Préparation: 15 min/ Cuisson: 60 min 1kg de moules surgelées,…
Boulettes de Pommes de Terre et Ragoût de Carottes
(Norvège) Le 17 mai est la fête nationale de la Norvège. J’ai donc préparé un menu avec des plats issus de la vraie cuisine traditionnelle norvégienne, dont ces boulettes de pommes de terre et ragoût de carottes. Comme je le…
Boules de Fromage de Brebis à l’Huile d’Olive
J’ai décidé de publier cette recette de boules de fromage de brebis à l’huile d’olive et en même temps je me suis dit que ce serait intéressant d’ouvrir une nouvelle rubrique que j’ai nommée: «Alimentation et religion ». J’espère que mon…
Galettes de Manioc au Fromage
Mbeju – Paraguay Le mbeju o mbeyu est l’une des recettes les plus répandues de la gastronomie du Paraguay. Ces galettes de manioc au fromage sont présentes sur toutes les tables notamment à la fête de San Juan (La Saint-Jean qui commence le 23 juin…
Salade de Couscous
Salade de couscous Semi-Complet & Moules Les Ingrédients Pour 4 personnes/Préparation:15 min/Cuisson: 5 min 400g de moules cuites (ou cuites surgelées) 200g de couscous semi-complet 8 petites tomates italiennes ou (3 tomates allongées) 2 petits oignons nouveaux Du persil plat…
Terrine de Fèves Dés de Jambon
J’ai fait cette recette de terrine de fèves dés de jambon, pour la première fois il y a quelques années, c’est une adaptation d’une recette italienne trouvée dans un magazine de cuisine. Depuis, elle fait partie de mes menus d’été…
Gruau de Sarrasin aux Cèpes
(Pologne) Cela fait un moment que j’avais envie de tester cette recette de gruau de sarrasin aux cèpes qui m’intriguait. Profitant de ces jours dignes du mois de février j’ai décidé de la faire ce midi. J’ai trouvé la recette dans le livre…
Cheesecake au Saumon Fumé Sans Cuisson
Voici une recette de cheesecake au saumon fumé sans cuisson, hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé un mélange de deux fromages, vous pouvez les remplacer par celui…
Sandwich Broodje Haring
Le sandwich Broodje Haring est un incontournable de la restauration rapide d’Amsterdam (Pays Bas). Vous le trouverez dans toutes les poissonneries et échoppes de vente à emporter. Le broodje haring se compose à la base d’un petit pain (à mi…
Sandwich Gatsby
Afrique du Sud Le sandwich Gatsby est un sandwich sud-africain originaire de la région de Cape Flats. Il est vendu à emporter dans les échoppes de restauration rapide. Il se compose généralement d’un long pain rempli de diverses garnitures selon les vendeurs…
Fonds d’Artichauts au Fromage de Brebis
Voici une recette simple à réaliser de fonds d’artichauts au fromage de brebis et qui peut vous inspirer si vous désirez servir une entrée tiède, sophistiquée et peu onéreuse. J’ai pu la réaliser tout en faisant des économies. Je vous…
Verrines Aux Saveurs Espagnoles et Italiennes
En apéritif, en entrée ou en dessert, les verrines sont incontournables dans un buffet froid ou un apéro-dînatoire. Voici deux idées de verrines simples et faciles à faire. Je les ai servies pour la soirée d’anniversaire de mon mari avec plein…
Spaghettis à la Sauce d’Avocat
(Spaguettis en salsa de palta) Pérou Il y a quelques jours, une de mes lectrices m’a demandé si je pouvais publier plus régulièrement des recettes péruviennes, vous pouvez tapez « Pérou » dans la recherche et voir ainsi toutes les recettes de ce…
- Végétarien, Cuisine du Monde, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Ragoût de Gombos
Bameh Je me suis inspirée pour cette recette de ragoût de gombos d’un blog de cuisine syrienne mais j’ai modifié les proportions de certains ingrédients et j’ai utilisé des tomates fraîches comme la recette originale le veut. De plus j’ai réduit…
Mini-Pitas à la Crème de Thon
Parmi les différents sandwichs que j’ai préparé pour une soirée, j’ai réalisé ces mini-pitas à la crème de thon. Je me suis inspirée de la recette de ce blog, mais j’ai augmenté la quantité d’huile d’olive et de farine. De…
Soufflé au Maroilles
Depuis que j’ai découvert ce fromage lors d’un voyage au Luxembourg, je l’utilise très souvent car j’adore son goût! J’ai déjà publié la recette de Flamiche au Maroilles et la Pizza aux pommes de terre et maroilles. J’ai réalisé ce…
Fenouil à la Parmesane
Voici une petite recette de fenouil à la parmesane qui peut faire office de garniture mais aussi de plat principal. J’avoue que je ne mange jamais de fenouil et pourtant j’ai vraiment aimé cette préparation. Dans la recette que je…
La France en Argentine
Souvent les personnes qui voyagent en Argentine me disent que lorsqu’elles découvrent Buenos Aires, elles ont l’impression de se retrouver en Europe et surtout à Paris. Si vous désirez savoir pourquoi, lisez bien cet article, notamment l’histoire du paysagiste Charles…
Gratin de Macaroni, Endives Rouges et Béchamel
Pour ce gratin de macaroni, endives rouges et béchamel, je me suis inspirée d’une recette publié en 2015 par le magazine italien Oggi Cucino. La recette originale utilise du radicchio (trévise/chicorée rouge) et du jambon de Praga. J’ai utilisé des endives…
- Végétarien, Cuisine du Monde, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Lentilles Epinards
Palong Shak Daal (Bangladesh) J’ai trouvé cette recette de lentilles épinards sur ce site en espagnol. Au Bangladesh, tout comme en Inde, on trouve plusieurs variétés de lentilles aux couleurs différentes, cette recette utilise les Mung Dal, des lentilles jaunes sans…
Dorade au Céleri
Avgolémono (Grèce) Pour cette dorade au céleri, j’ai utilisé des dorades royales surgelées car j’en avais une boîte dans mon congélateur mais si vous voulez faire la recette originale, utilisez des dorades fraîches achetées chez votre poissonnier. A sud de…
Gnocchi alla Bava
Je vous avais déjà préparé une version de Gnocchi alla Bava ici avec de la farine blanche. La recette d’aujourd’hui utilise un mélange de farine blanche et de sarrasin, ceci donne une texture plus rustique aux pâtes mais n’enlève rien…
Soupe aux Haricots Blancs
Zuppa di fagioli / Campana Cette recette de soupe aux haricots blancs de Campana témoigne de l’importance que les légumineuses avaient dans le régime alimentaire de nos aïeux. Il s’agit d’une soupe traditionnelle de Campana, dans la région de Calabre,…
Soupe de Fruits de Mer à la Cagliaritana
Zuppa di pesce alla cagliaritana (Sardaigne) J’ai trouvé cette recette de soupe de fruits de mer à la Cagliaritana dans le magazine italien Oggi Cucino « Sapori di mare ». La soupe de poisson cagliaritana , également connue sous le nom de…
Galettes de Pomme de Terre
Irish Potato Farls (Irlande) C’est aussi ma fête la Saint Patrick! Après plus de 20 jours d’absence à cause d’une forte grippe et d’autres soucis de santé qui persistent encore, je reviens avec une recette typiquement irlandaise de galettes de…
Gâteau aux Groseilles et à la Meringue
(Punasesōstra Beseekook) J’ai décidé de remonter cette recette estonienne de gâteau aux groseilles et à la meringue. Je la trouve si belle et délicieuse! Elle est tirée du livre de cuisine estonienne qu’une amie m’a ramené d’un séjour à Tallinn.…
La Tour Sandwich
Dans l’esprit « traiteur », je partage avec vous la recette de la tour sandwich à base de fines tranches de rosbif, choucroute alsacienne et de fromage d’Abondance. Vous me direz que c’est énorme et je vous donne raison. Cependant, mon mari…
Flans Mascarpone et Crevettes
Ces petits flans mascarpone et crevettes sont une délicieuse entrée et même un plat si vous les servez accompagnés d’une salade. Je suis une inconditionnelle des produits Galbani, car ils sont accessibles du point de vue du prix tout en…
Omelette aux Graines de Chanvre
Omletas su kanapių sėklos Lituanie Voici une très jolie recette d’omelette aux graines de chanvre, que j’ai découverte dans un des nombreux livres qu’une amie m’avait ramené lors d’un voyage en Lituanie. C’est un livre qui contient des recettes traditionnelles…
Tagliatelles Spiruline et Crème de Coulommiers aux Girolles
Voici donc, cette recette bio de tagliatelles spiruline et crème de Coulommiers aux girolles dont le prix est très raisonnable et le résultat très satisfaisant. L’éruption de scandales à répétition autour des produits alimentaires qui viennent troubler les habitudes de consommation…
